冬天，这“补钙食物”要常吃，简单易学，补钙大头鱼|飞涨|孩子|核桃

现如今，孩子永远是家里最珍惜的宝贝，家里的孩子最缺少营养，很多人的个头长不高，主要是缺乏钙质，很多家长只会喝牛奶补钙，其实钙质是最不可缺少的营养，生活中有很多蔬菜，嫩叶蔬菜的钙质高于牛奶，维生素含量也超级高，搭配虾皮一起吃，堪称穷人的“补钙库”，孩子记得要多吃这盘菜。

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冬天的蔬菜种类非常多，除了萝卜和白菜之外，菠菜绝对是最热门的蔬菜，菠菜的叶片翠绿，鲜嫩脆爽，不管是凉拌还是做汤，吃起来都非常美味。今天分享一道超级营养的补钙搭配——菠菜炒虾皮，这道菜成本低，营养远远高于牛奶，补钙效果非常出色，很多人不会这盘菠菜炒虾皮做法，我们快一点详细聊一聊吧。
【 冬天，这“补钙食物”要常吃，简单易学，补钙长个头，不懂太可惜】
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昨天下午，去超市选购一大捆菠菜，上次家里还有一些虾皮，准备两者一起吃，菠菜鲜爽可口，虾皮营养超高，能够刮油清肠，缓解厌食症，帮助调理食欲的目的。菠菜和虾皮都是高钙食材，两者是绝配，具有出色补钙效果，不妨一试。冬天，这“补钙食物”要常吃，简单易学，补钙长个头，不懂太可惜。

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【菠菜炒虾皮的食谱解析】食材明细：选购320克叶片翠绿的红根菠菜，准备120克虾皮，准备几个大蒜头，生姜2片，料酒若干，生抽和蚝油若干，一些清水和温水，香油若干，食盐少许，其他调味品。难度解析：菠菜和虾皮选购很重要，菠菜需要经过焯水，掌握这道菜的烹饪步骤，简单易学。

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1：将菠菜摘掉黄色叶片，切断菠菜根部，用流水冲洗掉叶片的泥土，煮一大锅清水，煮沸后下菠菜叶焯水，记得不要煮太长时间，焯水后快速捞出，切成2段备用，这一步非常关键，不焯水会影响钙质吸收。2：将一些姜丝全部切好，将虾皮用温水泡一泡，虾皮全部泡开，洗掉表面盐分，然后控干水分备用，准备好菠菜段和虾皮，开始烹饪这道菠菜炒虾皮。

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3：热锅热油，加上葱姜蒜炒一炒，虾皮全部下锅炒一炒，等待虾皮变色，加上料酒若干，快速翻炒片刻。4：然后下入若干菠菜段，让两者炒至均匀，加上蚝油和生抽，撒上若干食盐，用锅铲将其搅拌。5：最后滴上香油，翻炒入味，装盘食用，这道荤素合理，营养超高的菠菜炒虾皮做好了，比大鱼大肉更营养。

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好处：虾皮是非常平价的海鲜制品，海鲜味道清香，搭配鲜嫩的菠菜一起吃，叶片含有叶酸和钙质，焯水后不会阻碍钙质吸收，叶片的钙质非常高，搭配虾皮的钙质，简直就是最佳补钙搭档，非常适合给孩子吃，孩子营养跟得上，个头越长越高，胜过补钙片。

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菠菜和它是绝配，堪称天然“补钙库”，多给老人孩子吃，你们掌握这盘菠菜的正确做法？（所有图片来自网络）