鸡蛋浑身都是宝,营养丰厚,其健脑益智、延年益寿、养颜护肤的成效都为我们所熟知。作为高蛋白的食物,一直是人们最爱吃的早餐之一。
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鸡蛋含有丰厚的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需求的矿物质,蛋白质为优质蛋白,对肝脏组织损害有修复效果,富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改进记忆力,并促进肝细胞再生。
鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人体内的致癌物质,具有防癌效果。研讨发现,爱吃鸡蛋的人头发长得更快。由于蛋黄中的胆碱有利于促进头发生长。专家建议女人每天要摄入425毫克胆碱,男性为500毫克,而一个鸡蛋中就含有约300毫克胆碱。
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吃完鸡蛋后,最好不要再吃这些食物
鸡蛋与红薯不能共食
同食会发生不良生化反响,引起腹痛。
鸡蛋与葱、蒜不宜同食
葱、蒜有特殊气味,皆因含有挥发性物质,有刺激性,能使部分血管扩张,故其性热。鸡蛋甘平性凉,有滋阴冷静效果。葱、蒜与鸡蛋在性味与功能上皆不相合,故不宜同食。
鸡蛋与橘子不宜同食
鸡蛋含有丰厚的蛋白质,若和含有丰厚果酸的橘子等水果一起食用,果酸会使蛋白质凝结,影响蛋白质的消化和吸收,乃至发生不良症状。
菠萝与鸡蛋相克
鸡蛋中含有很多的蛋白质;菠萝中含有丰厚的果酸。若二者一起食用,果酸可使蛋白质凝结,影响蛋白质的消化吸收,不利于健康。
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最有营养的搭配,西红柿鸡蛋
一、西红柿洗洁净,然后再用盐水泡一下,去农药味
二、然后再切成薄片
三、4个鸡蛋打入盘子里用筷子调成鸡蛋液
四、锅烧热后放入2勺子花生油,油热后放入鸡蛋液
五、再把鸡蛋炒成棉花状,盛出
六、锅中再次参加2勺子花生油,油温热后倒入西红柿翻炒
【来源:吱咕科技视界】
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