春天，宁可不吃肉也要让孩子吃此菜，益智健脑抗过敏，个子长得快身体|孩子|虾米|不吃|免疫力

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春天，宁可不吃肉也要让孩子吃这菜，益智健脑抗过敏，个子长得快！
江南的春天来了，熬过了漫长的阴雨天，久违的太阳总算露脸了，花花草草都长出了新芽。不过春天也是个让人烦恼的季节，家里的孩子是过敏体，特别是柳絮纷飞的天气，总是喷嚏不断，所以呀，尽管天气大好也不太敢多出去。按医生的说法，归根到底还是抵抗力差引起的，九九归一，还是要增强免疫力，各种抗过敏的药抗的只是一时。

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金针菇是食药兼用的蕈菌，味道鲜美，且含有丰富的蛋白质、粗纤维、B族维生素等。金针菇中的赖氨酸和精氨含量特别丰富，且含锌量较高，这两者都能促进儿童的智力发育和成长，在日本被誉为“益智菇”、“增智菇”。金针菇含有的蛋白质，还能够刺激人体产生更多的抗过敏因子，加速人体新陈代谢，增强人体免疫力，从而预防过敏性疾病，像过敏性鼻炎，湿疹等。所以，春天可以让孩子多吃些。
金针菇口感滑嫩，无论做菜煮汤都很适合，我们家孩子最喜欢吃的还是和胡萝卜芹菜一起炒着吃，胡萝卜脆嫩多汁，甘甜可口，而且营养丰富，有“小人参”的美誉，胡萝卜中大量的胡萝卜素和维生素A除了对眼睛好外，还能促进骨骼的生长，芹菜是一种富含纤维素的绿色健康食物，有清热解毒的作用，所以，春天宁可不吃肉也要让孩子吃这菜，而且，这道菜，春天非常便宜，做的这一盘，成本不到5元钱，做法也简单，5分钟就能出锅，特别省事，一起来看看具体的做法吧！
【春天，宁可不吃肉也要让孩子吃此菜，益智健脑抗过敏，个子长得快】
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【金针菇胡萝卜炒芹菜】
材料：芹菜300克，金针菇150克，胡萝卜1个，盐少适量，油适量
做法：1、准备好材料，芹菜300克，金针菇150克，胡萝卜1个。

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2、先把金针菇去掉根部老的地方，清洗干净，锅中倒适量水，煮开后加少许盐把金针菇焯下水。

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3、焯水后的金针菇捞出，芹菜洗净切小段，萝卜去皮后切成丝。

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4、锅中倒入适量油，把芹菜放入锅中，煸炒一下。

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5、加入萝卜丝一起翻炒均匀后，加入适量盐调一下味。

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6、再把焯过水的金针菇放入锅，一起翻拌均匀后即可出锅。

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7、鲜美嫩滑，营养丰富的金针菇胡萝卜芹菜，快手又简单。

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【小贴士】：新鲜的金针菇含有秋水仙碱，所以有股味道，金针菇焯水可以去除它的异味，让味道更纯正，口感更好，而且金针菇等菌类中含有比较高的草酸，焯水后可以去除，焯水后的金针菇水分会减少，可以减少烹制时间，防止营养被破坏。