价格|鲜鲜鲜！老半斋刀鱼汁面上市！馄饨芯子也卖爆了今天中午十一点

今天中午十一点，福州路老半斋，近百位市民大排长龙，队伍从店内收银台处蜿蜒至浙江中路，他们有一个共同的目标，就是刀鱼汁面。
文章插图
“给我一份三两的刀鱼汁面，再加一份肴肉。 ”市民李老伯边买边告诉采访人员， “我昨天看到新闻里说老半斋刀鱼汁面上市了，今天赶紧过来尝鲜，十点四十分到的，门口排了二十分钟左右的队才买到。在这里吃了十几年了，非常有感情。 ”
文章插图
采访人员在店内看到，这里不仅早已座无虚席，每桌后面还站着等位的市民，有些消费者索性端着面站着吃。餐桌上，刀鱼汁面或者刀鱼馄饨成了必点产品。
文章插图
文章插图
“老半斋的刀鱼汁面，被称作‘天下第一光面’ ，鲜的不得了，面条也做得很有筋道，吃到嘴里软硬适中。 ”市民王阿姨刚刚吃完今年第一碗刀鱼汁面，她告诉采访人员， “排队加等位，花了将近四十分钟，但为了第一时间品尝美味，还是值得的。 ”
文章插图
文章插图
文章插图
厨房内，下面的师傅也是忙得不可开交。 “从早上十点不到开始，就一直在忙，基本没停过，今天估计要卖一千多碗。 ”据师傅透露，刀鱼汁的好吃秘诀是每天将新鲜的刀鱼从捕获地直接送至店里，然后将刀鱼肉炒成鱼松，和老母鸡、蹄髈一起熬成刀鱼汁，一锅汤要熬煮五六个小时才味道最佳。
文章插图
【价格|鲜鲜鲜！老半斋刀鱼汁面上市！馄饨芯子也卖爆了】同时，刀鱼馄饨也相当受欢迎。相比于刀鱼汁面的喝汤，馄饨里面可是有真材实料的刀鱼肉，再配上其它材料和有筋道的馄饨皮，一口咬上去不仅表皮Q弹十足，馅芯更是入口即化，鲜美无比。
文章插图
文章插图
文章插图
据店家介绍，刀鱼汁面一般都是二月底开始上市。由于长江禁捕刀鱼已有三年，所以现在的刀鱼都是从长江入海口外捕捉的，虽然收货价格比去年有所上涨，但老半斋的刀鱼汁面价格却连续三年保持不变：二两为36元，三两为39元，刀鱼馄饨的价格则是46元10只，刀鱼小馄饨为19元12只。
文章插图
另外，新鲜的刀鱼，也成为了不少市民的尝鲜品。当日，一两左右的刀鱼价格是120元一份。店家表示，刀鱼的价格每天随进货价会有所调整，因此售价以当日实际标价为准。
文章插图
在外卖窗口处，刀鱼馄饨也是销量大增。 500克128元的售价，让消费者直呼实惠。 “店里46块钱10个，我买芯子回去包，一斤能包42个左右，他们还送皮子，伐要特划算哦。 ”市民李阿姨如是说。
文章插图
文章插图
当天十二点左右，刀鱼馅儿存货量已经“告急” ，店家准备叫停馄饨馅芯销售。老半斋副总经理忻伟民告诉采访人员， “今天已经卖了近700斤的馅芯，没想到市民热情这么高，看来明天还要加大备货量。 ”
文章插图
采访人员了解到，刀鱼汁面从即日起将一直销售至五月份之后，所以市民不必着急赶在这两天尝鲜。另外，晚上的消费者比中午少很多，有空的市民也可以错峰品尝，减少不必要的排队。