点心店|百年本帮小吃名店将搬迁 食客盈门:吃一次少一次

东方网采访人员柏可林3月20日报道:
点心店|百年本帮小吃名店将搬迁 食客盈门:吃一次少一次文章插图
新天地以南 , 北至太仓路 , 南至徐家汇路 , 全长1.3公里的顺昌路上保留着旧式里弄 , 至今已有100多年历史 。 随着旧改征收的开展 , 顺昌路上不少充满烟火气的小店将另谋新址 , 位于顺昌路528号的盛兴点心店便是其中之一 。
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盛兴点心店有些“固执” , 不接受微信或支付宝转账 。 如果没带现金 , 只能问前后排队的顾客借钱了 。
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盛兴点心店创办于1928年 , 他们的荠菜鲜肉馄饨、鲜肉小馄饨和鲜肉汤团被评为上海名点(名小吃) 。
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盛兴点心店营业时间为早上6点半到下午5点 , 不做晚市 , 到点打烊 。
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包馄饨的师傅围坐在一张方桌前 , 他们说平均每天要包掉两三百斤的馄饨皮 , 生意之好可见一斑 。
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包汤团的师傅则坐在临街的玻璃房内 , 成为顺昌路的一道风景 。
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盛兴点心店的馄饨是用黑皮碱水面包的 , 优点是韧性十足、久煮不烂 , 但看起来显得有些黄渣渣 。
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现场制作的鲜肉汤团个个分量十足 , 若是在元宵节前后来买 , 最起码得排两个小时的队 。
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店里的粽子只有大肉粽和蛋黄大肉粽两种 , 如果堂吃 , 服务员会把粽子剥好端上来 。
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厨房的锅子永远热水鼎沸 , 30平方的小店面 , 日营业收入达到上万元 。
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即便是个下雨天 , 依然顾客盈门 。 几十年来 , 店里的环境没有太大改变 , 品种也没多大变化 。
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来吃的大多都是老食客 , 有的住在附近 , 有的远程而来 , 品味的除了美食更是一份情怀 。
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【点心店|百年本帮小吃名店将搬迁 食客盈门:吃一次少一次】店内桌位不多 , 顾客很有默契 , 吃完了不逗留 , 把位置让给下一批人 。