前两天是老大的生日,本来打算做个奶油蛋糕的,但是老大说今年不想要蛋糕,然后就做了这款葱香芝士火腿面包。
我一次就做了两份的量,不过还是不够吃,刚刚出炉就秒光了,这也说明了面包受欢迎的程度,哈哈哈…
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说到芝士,并不是每个人都喜欢吃,因为它是有点咸的口感,如果好吃甜食的孩子估计会对它敬而远之。但是,如果想给孩子更好的补钙,建议妈妈们还是费点心思,试试一下吧。
芝士是一种发酵的牛奶制品,制作1千克奶酪大约需要10千克的牛奶,芝士因此又有“奶黄金”的美称。它含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分。经常食用,可以达到补钙的效果,并且还能增强身体免疫力。
家里有孩子就多吃这“奶黄金”早餐,补钙还能增强免疫力。
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所需食材:
(面团):高筋面粉250克,纯牛奶(清水)110克,白糖30克,蛋液30克,酵母3克,黄油15克,盐1克;
火腿肠两根,芝士3片,葱花适量,沙拉酱适量,番茄酱适量,蛋黄液少许。
【它是含钙量最高的奶制品,孩子常吃补钙、增强免疫力】
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具体做法:
1.除了黄油和牛奶以外的面团食材混合在一起,然后慢慢倒入牛奶,一边用筷子搅成絮状,然后用手揉成面团,要达到初步扩展阶段。这个时候就可以加入黄油了。(黄油要提前切成块,放室温软化,切记,不要融化成液体状)
2.加入黄油后,继续用力揉面团,就像以前老一辈们用搓衣板搓衣服的手法一样,来回搓面团,一直揉到有手套膜。
3.揉好的面团放到烤箱发酵40分钟左右,体积是原来的2.5大就可以了。然后重新排气,再分成6-7个剂子,盖上保鲜膜饧10分钟。
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4.在饧发的时候可以处理一下其他食材,火腿肠和芝士都切成小块,葱花切碎备用。
5.取一个剂子擀成长舌状,放入适量火腿碎;然后卷起来并捏紧,再把两头稍微搓小一些,摆入烤盘里进行二次发酵40分钟左右。
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6.发酵好的面包胚拿出来刷一层蛋液,再剂适量沙拉酱和番茄酱,最后撒上葱花。
7.然后放入预热好的烤箱,上管180度,下管160度烤20-25分钟。
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出炉晾凉后装到袋子密封好,放两三天还是一样的柔软哦!
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小贴士:温度的高低请按照自己家里的烤箱进行调节,每个烤箱脾气都不一样。
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