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咖啡开始进入每家每户的生活 ， 与咖啡相关的商品也逐渐成为普通百姓生活的日常 。 讲究的上海人用纱布包着咖啡粉 ， 放在钢盅锅子里用开水煮 。 更地道些的 ， 会再用滤纸过滤一遍煮好的咖啡 ， 让口感更细腻 。 有的人爱加炼乳 ， 有的爱加掼奶油 ， 甚至有人爱加麦乳精 ， 再配两块咸苏打饼干 。
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图为展览现场复刻了当年的场景
20 世纪 40 年代后期 ， 露天咖啡摊在上海大量出现 ， 当时有人记载 ， 在现今淮海中路街头：“差不多每条马路街头巷尾便有一摊” 。 街头常有如此场景：黄包车夫大汗淋漓 ， 奔至咖啡摊前 ， 一气儿灌下两杯咖啡 ， 吃两片土司 ， 抹嘴而去 。
作者：图文资料均来源于“啡尝特展”
王宛艺 周辰整理
【咖啡|上世纪40年代，上海就有了咖啡外摆位！咖啡馆最密集的一条街竟然是它……】编辑：张晓鸣
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