【香椿|谷雨食香椿 北京稻香村节令糕点再上新】北京商报讯（采访人员 王维祎）谷雨节气即将到来 ， 近日 ， 北京稻香村上市谷雨春芽酥 。
谷雨前后刚好是香椿上市的佳季 ， 此时的香椿口感鲜嫩、口味醇香 。 北方人自古就有谷雨食椿的习俗 。 谷雨椿芽酥的原料从采摘到制作要经历数十道繁复的工序 ， 但完成时间仅用三天 ， 缩短制作时间能要最大程度地将香椿的鲜嫩感保存下来 。
北京稻香村负责人表示 ， 今年“谷雨椿芽酥”还未上市 ， 就已经有不少消费者进店询问 。 “食有时 ， 动有节” ， 二十四节气国潮风产品已经受到越来越多的年轻人的关注 。
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