以前农村吃咸菜多，为啥却很少得高血压和心血管病？医生告知实情高薪|值得收藏|糖尿病患者|血

我们都知道吃盐太多会导致血压超标。
但在以前缺衣少食的年代，没有条件吃菜，常常是就点儿咸菜，配点儿馒头或者粥就是一顿，为什么他们盐分摄入那么高，得高血压的比例却很少呢？
今天我们就来聊一聊这个话题。

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盐是导致血压超标的一大元凶吃盐太多的确会导致血压升高，这没有什么可以争议的地方。我们中国人60%以上都是盐敏感性高血压，即因为盐摄入过多导致血压超标。
为什么会这样呢？
这是因为盐分摄入过多，体内的液体浓度就有升高的趋势，身体为了维持生理浓度，会通过水液平衡机制，潴留更多的水分。

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这会有什么后果？这会导致我们身体里面的血容量总量增加。但是我们血管的空间是有限的。血容量超标，就会挤压原本已经住满人的房子，进一步增加血压。
这个还可以从肾病患者容易出现高血压得到例证。
在我国，吃盐最多的是东三省的老铁们。他们的日均盐摄入量是11g左右，几乎是中国居民膳食指南里推荐的2倍之多！
东北地区因为地理条件的限制，只能通过盐来保存蔬菜，以便度过漫长的冬季。即便现在生活条件变好，这样的饮食习惯依然得以保留下来。
但正因为这个饮食习惯，东三省的居民得高血压的比例要远超其他省份。

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以前的人体力劳动强度高，解决了很多问题至于为什么以前的人经常吃咸菜却很少得高血压，这个需要从以前的人们体力劳动强度太大上找原因。在进行体力劳动的时候，我们会出很多汗，汗里面有盐分，这就会避免盐分过多水钠潴留的问题。更有甚者，如果不吃够足够的盐分，反而会在干活的时候没有劲儿。
此外，也正因为体力劳动强度大，人们很少有肥胖的问题。高血压属于代谢紊乱综合征的一种，而肥胖是扰乱代谢规律的重要诱因。这也从侧面减少了高血压的患病几率。

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除了盐之外，农村人爱吃的猪油也惹出了争议除了咸菜之外，农村人爱吃的猪油也引起了广泛的争议。
很多营养学家说，猪油里面是饱和脂肪酸，进入血液之后，它们不容易变形，会增加有害脂质的量，导致血液粘稠，血管堵塞。
但老百姓们朴素地认为，他们爷爷奶奶从小都吃猪油，身体健康的不得了，猪油怎么可能是有害健康呢？

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以前的人们，植物油都不怎么吃得起，猪油往往都是过年杀猪的时候能够剩下一点。这点儿脂肪都几乎被人体完全利用了，根本就没有剩余。此外，因为有特殊的动物脂肪风味物质，猪油吃起来是其香无比。
但对于现代人来说，油脂摄入本身就是超标的。在这个前提下，吃猪油的确不利于心脑血管健康。
当然，最近也有研究表明，猪油里面不仅仅有饱和脂肪酸，还有丰富的维生素E，而它是强有效的抗氧化剂，对血管有一定好处。这样正负抵消，对血管的影响是不确定的。
【以前农村吃咸菜多，为啥却很少得高血压和心血管病？医生告知实情】高医生要说的是：任何油脂，只要摄入量超标，都会有损心脑血管健康。只要把度掌握好了，吃什么油都不会有太大影响。