立夏后，一定要喝这道汤，含钙高又补血，一点不油腻，比大骨汤强( 二 ) 高薪|粗粮|降糖|玉米|降血糖

3、有的朋友不喜欢吃皮蛋，觉得皮蛋含铅过高，在这一点上，主要是受不法商家的违法行为的影响，其实只要咱们购买的是正规厂家生产的皮蛋，少买或不买散装皮蛋，虽然都会含一点铅，但铅的含量其实与我们日常吃的肉制品、鱼类等相近，完全可以放心食用。

皮蛋也叫松花蛋，主要是用鸭蛋来制作；而在河南一带，有“变蛋”的叫法，是用鸡蛋来制作；不像松花蛋剥开后呈偏黄黑色、表面带有松花状结晶，变蛋剥开后则是金黄透明的。
皮蛋的制作过程简单来说，就是将蛋放在纯碱、烧碱、生石灰、食盐、茶叶末、氧化铅等为原料的碱性溶液中，根据蛋中的蛋白质凝胶的特性，使之变凝固后成为富有弹性的固体。
在挑选皮蛋时，注意首选无破裂、轻掂时有颤动的弹性、闻起来没有异味的皮蛋则是质量比较好的。
因为在腌制的过程中导致皮蛋中的钠含量很高。所以，和咸鸭蛋一样，在凉拌或做汤食用的时候要注意少放点盐。
皮蛋也有它自己的营养价值：富含铁质、甲硫胺酸、维生素E等。当然了，就像吃咸肉、腌菜担心过咸、亚硝酸盐含量过多一样，不少人对吃皮蛋上仍是有些顾忌，其实不如把皮蛋也当作一种对日常饮食的变化和特殊风味来吃，适当变换一下餐桌上的菜肴，也能起到提食欲、增加爱的味道。

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给家人做菜要日复一日地用心、坚持，把那些最不起眼的食材做出家的味道。有人说，为自己做菜是一种美德，为家人做菜是一种修行，从一个人到一个家，不仅要做自己喜欢的菜，更要做家人喜欢的菜，在做菜的过程中，让自己爱上更多的可能、也发挥着自己更多的创意。人人都是大厨，人人都是美食家。这道苋菜皮蛋汤，食材和调味都极其简单、口感鲜美让人回味、营养价值在线--含钙高还有助于补血，一点也不腻，比喝大骨汤强。不妨在明天为家人做上一碗，喜欢的你一定要试试~

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每天的柴米油盐让我们对琐碎繁杂的厨事早就没有了“若如初见”的感觉，但可是然而but,“不计得失、浑然忘我、乐在其中”依然是我们每天的不懈追求。爱生活、爱美食，和你一起分享食物的美味和故事。本文系趴窗看雨的小龟编辑原创，码字不易，严禁不良自媒体抄袭、搬运。喜欢我就~关注！~点赞！~支持我吧~-~