五月已经步入夏季了，万物都已经复苏了，在农村更是满山遍野的绿色，在山坡、地头，总能见到手拿篮子挖野菜的人，不得不说近些年，野菜一直是热门话题，以前喂猪的野菜，如今却被端上了餐桌，而且还供不应求，今天小编就为喜欢吃野菜的朋友盘点五月份不能的几种野菜。

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蒲公英又叫婆婆丁，是农村比较常见的一种野菜，每年四月左右开始发芽生长，五月最适合食用，蒲公英不仅味道清爽，还有解毒消肿，清理肠胃的功效，是城里很多餐厅的特色菜。

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小蒜又叫山蒜，是农村数量最多的一种野菜，喜欢生长在向阳的山坡上，小蒜虽然会持续生长整个夏季，但是五月份的小蒜最为鲜嫩，采摘新鲜的小蒜，切碎后与鸡蛋炒食，是多少人童年的回忆啊！

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蕨菜是北方特有的一种野菜，主要分布在我国赤峰、承德一代，有着山野菜之王的美誉，受到了很多人的追捧，蕨菜不仅口感脆嫩，而且还具有清理肠胃，提高免疫力的作用，是减肥人士的最爱。

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准确的说榆钱的最佳适用季节是四月份，那时候的榆钱最为鲜嫩，但是错过四月份的朋友还有一次机会，榆钱一般都是在六月初脱落，所以喜欢吃榆钱的朋友一定要把握住机会，否则就要再等一年了。

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刺儿菜的叶子上长满了小刺儿，采食刺儿菜的时候一定要在刺儿菜最嫩的时候采摘，否则会扎到手，采摘好的刺儿菜回家焯水后便可以做成馅料了，不仅味道清爽，而且还能排毒，清除宿便的功效，是清理肠胃的好帮手。

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【 野菜|五月不能错过的几种野菜，清理肠胃好帮手，城里人抢着吃】以上这五种野菜不知道各位网友的家乡有几种呢？有喜欢的朋友一定不要错过哦！

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