厨房|小厨电功能细化重新定义“下厨” 面条机、面包机带来了多大程

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面条机、面包机带来了多大程度的DIY乐趣？能做三明治的早餐机和电饼铛有什么区别？可以加热的餐盒对于白领人群实用性有多强？这届厨房小家电，功能越来越细化，作为彰显个性的消费品，它们不仅要“好用” ，同时还要好看。
疫情点燃年轻人下厨热情
年轻人的厨房什么样？大张旗鼓的和面、剁馅、爆炒越来越少见了，取而代之的是一台台功能细化的面条机、面包机、轻食机、早餐机……各司其职，井井有条，重新定义了“下厨”这件事。
厨房不再是只为满足温饱而存在，更是一种生活态度的折射，并且逐渐转变成娱乐、社交及情感沟通的场所。 CBNData（第一财经商业数据中心）的《年轻代厨房小家电洞察报告》显示，年轻一代愿意为厨房生活增添各式各样“玩转厨房”的小家电，厨房小家电也因此迎来爆发性的增长风口。
数据显示，厨房小家电消费逐渐年轻化。 2020年受疫情影响，小厨电销量不仅没有下滑，反而逆势上扬。从阿里平台（淘宝+天猫）数据看， 2020年第一季度小厨电销售额达到139亿，同比增长15.8% ，其中2、3月分别同比增长23%与31% 。 2020年的疫情让人们的外出就餐遇到了巨大困难，却也点燃了年轻人对于厨艺的热情，六成以上的年轻人开始自己做饭或者从家里带饭。
务实的90后和95后人群，在选择厨房小家电时，最关注的还是高性价比，品质、安全性、实用性、易保养、操作简便等也是排序靠前的考虑因素。除此之外，他们非常在意厨房小家电是否具有智能化，以及高颜值的特征，这使得现在的产品设计向更美观及智能的方向发展。
头部传统品牌依旧坐稳市场，不过新兴小众品牌也凭借着超高颜值的外观，以及差异化的独特功能设计“突围” ，俘获了不少年轻人。
这一届的90后和95后是十足的美食家，不仅喜欢网购食材、深夜享受宵夜，也同样热爱钻研烘焙和烹饪。不过与“前辈”美食家钻研的方向有所不同的是，他们更倾向于利用科技的力量简便地实现一道美食。大功告成后，拍照或拍摄短视频，社交平台，也是一个必不可少的环节。
小厨电辅助乐享“一人食”
“中华小当家”的人群按画像可以分为乐享精致一人食、都市与养生上班族、机“智”料理小能手、高颜萌趣收集党。
随着“一人食”的概念逐渐流行，更多年轻人乐于享受饮食上的独立性，推崇“一个人也要好好吃饭”的积极生活态度。主打这一概念的厨房小家电在“单身消费哲学”下得到了快速的发展。比如，一个饭碗、一个汤碗、一个碟子、一双筷子组成的“一人食”餐具摆件，从概念上很容易吸引到单身人士的关注。只有一只保温杯大小的“一人饮”榨汁杯尤其受到女性喜爱，二线、四线及以下城市的女生为主要消费人群。一人食火锅只有砂锅般大小，无论是打边炉，还是麻辣火锅，即便是一个人吃火锅也能乐在其中。拥有升降功能的火锅也受到追捧，一个人也不用担心捞得手忙脚乱。
15至35升中等容量的电烤箱依旧是年轻人选择的主流，但小于15升的小容量烤箱也突然“蹿升”出位。它们的主人最关注烤箱的专业性，关心烤箱是否有专业的温控，也担心自己不能够很好地驾驭烘焙这项技能，内心的潜台词或许是：“买个小点的烤箱，落灰的时候至少不占那么大地方”？
据统计，三明治机是增速最快的“一人食”品类，面条机、电热饭盒、面包机、电热杯也表现突出。而mini榨汁机、电热小火锅在“一人食”品类体量中则明显胜出。数据也显示，最“孤独”的省份是重庆、四川和贵州，小容量厨电的消费占比最高。
轻食机满足养生一族
“保温杯里泡枸杞”已不再是一句玩笑话， “边熬夜、边养生”这样的“朋克养生”观念也深入人心。这一届年轻人不仅调侃养生，也用实际行动来改变不健康的饮食习惯，自己准备或让家人准备早午饭成了新选择。数据显示，疫情后， 65％的年轻人已经开始自己带饭，其中自己做早午餐的比例均超过一半。
对于都市养生上班族来说，轻食机完美贴合了他们的需求。每天早晨五分钟，用三明治机或早餐机做个营养均衡的轻食早餐，开启一天的满满活力。下午时刻，再做一份下午茶点心，为生活增加一份精致。三明治机除了小巧、使用简便之外，好清理也是被选择的重要原因之一。

厨房|小厨电功能细化 重新定义“下厨”

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