小米椒|“它”最补血，对视力好，几块钱就炒一盘，气血不足一定要常吃！胆囊切除|凝血功能|bbc

导语：“它”最补血，对视力好，几块钱就炒一盘，气血不足一定要常吃！
气与血是人体内的两大类基本物质，它们在人体生命活动中占有很重要的地位，气对人体有推动调控、温煦凉润、防御、固摄作用以及中介作用，气血，是每个人都非常重视的健康问题，气血不足会让人看起来苍老脸色发黄，中医更是认为，论一个人健康的标准就是气血充足。只有气血充足，做事才有干劲，有很多人身体虚弱的人都会去买一些营养品来补气血，但是除了营养品，日常饮食调理是非常重要的。

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今天给大家介绍的一道补“血”食物，几块钱就能炒一盘，气血不足的常要常吃！大家都知道，补血最有益的食物就是动物肝脏了，动物肝脏中的维生素A非常高，比一般的肉、蛋、鱼、奶等都高，而且食用动物肝脏能护眼，对视力好，防止眼睛疲劳，所以特别适合小孩老人还有常使用电脑的工作者，而气血不足的人就更要吃了。今天的这道菜名叫麻辣鸡肝，鸡肝营养高但价格低，是我们日常很常见的一道食物。

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麻辣鸡肝，首先准备食材：鸡肝一斤，60g洋葱，120g千页豆腐、姜、2根小葱、 3个小米椒、适量油盐、料酒、豆瓣酱、麻辣香锅料、
一、把新鲜的鸡肝洗干净，用刀切成块，然后放入碗中使用姜和料酒浸泡半个小时，中途换三次水
二、准备配料，把姜和小米椒切末，香葱切段，洋葱切成月牙块，千页豆腐切成条
三、锅内烧热，加入适量油，把千页豆腐放入两面焦黄然后盛出，备用
四、锅洗干净后加入，把鸡肝倒进去进行焯水，2分钟后捞出，用清水冲洗一遍，沥干备用
【 小米椒|“它”最补血，对视力好，几块钱就炒一盘，气血不足一定要常吃！】五、热锅加油，把姜末小米椒放入，炒出香味后加适量豆瓣酱和少量麻辣香锅料，炒出红油

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六、然后倒入沥干水的鸡肝，均匀翻炒后加适量料酒，锅内焖2分钟，把洋葱倒进去翻炒，最后把炒好的千页豆腐倒入，加盐调味快速翻炒，最后加香葱段，出锅。
鸡肝内含有丰富的蛋白质和钙，铁，磷、锌、维生素AB等。肝铁质丰富，对于补血非常有效果。所以我们日常生活多吃动物肝脏，对自己的健康有好处哦！
麻辣鸡肝炒出来非常香，而且鸡肝肉质细嫩，口感沙酥，想要补气血的朋友们赶紧动手做出来！