胃癌|正确饮食让胃癌“绕道走” 总体而言

文章插图
总体而言，胃癌的发病率在所有肿瘤发病率中排名第三，在消化道肿瘤中占第一位，总发病率呈逐渐下降趋势，这一趋势在欧美、日本都比较明显。目前胃癌的发病年龄仍然以50-80岁为主，这与全球人口老龄化越来越严重有关。但是，随着社会经济发展，人们生活节奏快，心理压力大，不良情绪增多，胃癌的发病率在大城市的年轻人中有增加趋势，且年轻人患胃癌后一般恶性程度更高，预后更差。
俗话说“病从口入” ，饮食在胃癌致病因素中占有重要的地位。
根据全国胃癌病例对照协作组的调查结果，胃癌组进食高盐食品如咸肉、咸鱼、咸菜、虾酱等较对照组多，其相对危险性亦高，以上海为例，喜欢食用咸肉的人群患胃癌的相对危险性为不食用咸肉的人群的4.75倍。高食盐是一种促癌剂，高盐的肉、鱼可能与破坏胃黏膜屏障及增加致癌物在胃内的合成有关，使胃黏膜易受致癌物的作用而病发。
此外，饮食传统、习惯嗜好与胃癌也有关，三餐不按时的人，暴饮暴食者，进食快者、吸烟和饮酒胃癌的相对危险性均增加。一般认为饮食不定时和不良习惯，易使胃黏膜受损伤，从而增加了对致癌物质的易感性。
因此，生活中要注意营养合理，食物尽量做到多样化，多吃高蛋白、多维生素、低动物脂肪、易消化的食物及新鲜水果、蔬菜，不吃陈旧变质或刺激性的东西，少吃薰、烤、腌泡、油炸、过咸的食品。避免长期进食高盐、熏制品、盐腌食品者。适当体育锻炼，保持心情开朗。目前尚无明确措施绝对预防胃癌的发生，经常体检，防患于未然显得尤为重要。
胃癌一经诊断，过去唯一的选择就是行开腹手术，也就是开大刀，而如今在确保手术安全的前提下，医师们也在追求更佳的微创效果。腹腔镜胃癌根治手术是微创手术的一种，开展20余年至今已成为一门成熟的技术，经历了手助腹腔镜手术、腹腔镜辅助手术向完全腹腔镜手术的过渡。单孔腹腔镜胃癌根治，是对传统腹腔镜技术的继承、提高和创新。
【胃癌|正确饮食让胃癌“绕道走”】黄华（复旦大学附属肿瘤医院胃外科主任医师）