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荠菜是一种人们喜爱的可食用野菜,其营养价值很高,遍布全世界。挑选荠菜时,首先要挑选那种深绿色的荠菜,这种才是真正的野生荠菜,而颜色浅、嫩绿色为大棚荠菜。荠菜古称“护生草”,民谚有云:“三月三,荠菜当灵丹。”荠菜具有多种医疗功能,它有良好的降血压、止血作用,对麻疹有良好的预防作用。中医学认为荠菜性味甘平,具有清肝调脾,和血利水之功效。
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山药在我们这地方简称''铁棍'',一般都是用它来熬汤来用,它的吃法也有很多。由于山药含有淀粉等物质,可以帮助脾胃消化吸收,所有就有很好的健脾胃的功效,由于特别是对于小孩子或是老人,一般脾胃都特别差,那就适合经常食用山药,如果担心麻烦的话,直接煮粥或是放在锅里蒸一下就可以吃,食用一段时间,就会感觉到脾胃有明显的好转。
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菠菜常用于煮汤、冷拌、单炒、用肉盘或垫圈煎。菠菜是我夏天冷敷的首选。营养学家说菠菜是蔬菜中营养含量最高和最接近肉类的。吃菠菜在减肥方面有很多优点,而且可以很容易地塑造一个瘦削的身材。在三伏的时间里和盘子混合,开胃和提神,多吃点,不用担心发胖。菠菜中胡萝卜素能保持正常的视力,提高预防传染病的能力,促进儿童的生长发育。此外,菠菜的补血效果也很好。
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