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普陀寺香积厨的大师们
【【素食WB】素食菜谱：红烧豆腐煲】将每日推出一款食材简单、操作方便
营养健康、美味可口的素食
供养大众参考学习 ， 广结善缘 。

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原 料：
北豆腐 ， 香菇 ，
红辣椒 ， 香菜
调 料：
辣椒酱 ， 素蚝油 ，
生抽 ， 磨菇精 ，
老抽 ， 生粉
做 法：
先把北豆腐切成三角形的块状
再把香菇 ， 红辣椒 ， 香菜切成末备用 。
把豆腐烫一下水 ， 起锅热油把豆腐炸至金黄色
倒到油篱上滤油 ， 锅底少油
倒入香菇末 ， 辣椒末爆香后加入八成勺水
用以上的调料调味 ， 调好味用小火焖一会
收汁勾芡撒上香菜末即可出锅 。

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