「玉米」玉米面的最新吃法，方法简单，上桌后秒光，太香了馒头

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【「玉米」玉米面的最新吃法，方法简单，上桌后秒光，太香了】大家好，我是小格子！曾经听爷爷奶奶说起自己小的时候，普通的农村家庭，白面是稀罕东西，只有逢年过节的时候才能吃上一顿馒头或是饺子，日常的一日三餐都是各种粗粮，玉米面或是粟米面等！一晃几十年过去了，现在的餐桌上大米、白面都是最常见的主食，人们开始讲究吃粗粮，粗粮的价格也是水涨船高。 50年前有钱人吃白面， 50年后有钱人才吃粗粮！
短短五十年真是沧海变桑田！
今天咱就用白面和玉米面混合起来做一道超级好吃的馒头，而且是一锅可以两吃，一种做法，两种吃法，太棒了！
美味即成
食材准备白面、玉米面、白糖、食盐、酵母粉、蒜苔、青红辣椒、生抽、酱油、鸡精、胡椒粉、香油、五花肉
制作方法1、盆中加入100克的玉米面，准备足量的开水，慢慢把开水倒入玉米面中，一边倒水，一边搅拌，直到玉米面成为没有干面的颗粒状。在西方国家，玉米面被视为谷类主食中的软黄金，是位列首位的保健食品。
调制
2、接着给玉米面中加入200克的白面，两勺白糖， 3克左右的酵母粉，倒入适量的温水，搅拌均匀后，和成光滑的面团，然后用保鲜膜封口，放在温暖的地方，醒发至原来的两倍大小。现代研究发现，玉米中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇等营养物质，适合全家人一起食用的优质主食。
醒发
3、醒发好的玉米面倒在案板上，揉面排气，再次揉成一粗一细两根面条，把他们分成长短、数量相同的面剂子，全部揉成圆球。
揉面
4、比较大的面剂子按压成中间的部位，成为一个窝头的形状，用刷子给凹下去的那一面刷上一层食用油，然后把小个头的圆球包在大的里面，不用封口，只是用大的包小的就可以。
包制
5、起锅烧水，全部倒扣放入蒸锅中蒸20分钟左右，关火之后再焖上5分钟。
蒸制
6、蒸熟之后放在一边，我们炒锅烧热之后，加入食用油，然后放入提前切好的肉丁炒至变色，加入葱花、姜末炒香，喜欢吃辣的可以在加点干辣椒，下入生抽、酱油提香又调色，下入提前洗好切好的蒜苔丁、青红椒丁翻炒均匀，加入食盐、胡椒粉炒香，出锅前加入适量的鸡精、香油调味即可。
一次制作两种美食
7、蒸好的馒头把中间小的馒头取出放在一边当作日后的主食，外面一层比较大的玉米窝头中间放入炒好的菜，一口一个，香软又好吃。
结语从前的人们每天都有繁重的农活，回家之后也只是吃最廉价的粗粮，但是他们的身体却非常的健康，现在的大米白面越来越精细，面粉都已经从普通面粉又提升到了高筋面粉，口感越来越好，但食物中的营养却受到了很大的破坏。在我们的观念中，粗粮都有口感差、不易消化的问题，玉米面却完全没有这个问题，自带玉米香气，口感香软，更是含有微量元素硒，含有这种营养物质的食材往往价格虚高，玉米绝对是其中的平价佳品。（感谢您的阅读，不足之处欢迎指正，如有帮助感谢您的点赞）