「」喝无糖饮料对身体有害?斌姐与网友争起来了!


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一、什么是代糖 , 对人体有害吗?
二、代糖对减肥有用吗?
三、我是如何控糖的
这篇文章约2000字 , 查文献+写作共耗时5小时 , 阅读时长约5分钟 。
如果大家只想知道结论 , 可直接移步至文末 。
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嗯!是的 。
好脾气的我和网友争了起来
……
起因是我在微博上看到一个话题#喝无糖饮料或更容易胖# , 觉得描述有点片面 , 所以转发并建议大家“如果偶尔要喝可乐 , 还是建议首选无糖”(如下图) 。
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于是有网友怼我 , 说我不配做营养师 , 因为长期摄入安赛蜜和阿斯巴甜对肾脏不好(如下图) 。 对于正确、友好的讨论我是接受和欢迎的 , 但是出言不逊、不科学的言辞我是坚决不会让步的 。
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除了上面的这位网友 , 我还在微博下的评论中看到有网友对甜味剂的认知模糊不清(如下图) 。
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于是我觉得还是有必要带大家重新认识一下“代糖” 。
什么是“代糖” , 对人体有害吗?
联合国卫生机构的一份声明指出:
糖摄入过量 , 不仅会导致肥胖、“三高”等一系列问题 , 还是引发龋齿等口腔疾病 。
世界卫生组织(WHO)发布了有关成年人和儿童糖摄入的指南:建议成年人每天吃精制糖的摄入量不超过50克 , 最好能控制在25克以内 。
于是市场上标注“无糖”、“低糖”的代糖食品越来越多 , 大家在享受着甜蜜口感的同时 , 也在疑惑 , 这些所谓的代糖食品真的对健康无害吗?
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一、什么是“代糖”?
代糖是一类可以产生甜味的糖 , 和传统糖不同 , 它热量超低 。 代糖能使我们的大脑感知到甜味 , 但不太会引起血糖水平的波动 。
代糖分为天然代糖、糖醇和人工代糖 。
天然代糖一般从植物中提取 , 名字往往会带提取的植物或者果实名字 。 常见的天然代糖有:甘草、甜菊糖、罗汉果甜苷、索马甜、莫内林、非洲奇果蛋白、叶甜素 。
糖醇有天然的 , 也有从糖类加工而成的 。 糖醇是将糖发酵或氢化后得到的代糖 , 糖醇很难被人体吸收 , 所以升糖指数低 , 但甜度可以做到和糖相似 。 常见的糖醇有:葡萄糖醇、赤藓糖醇、木糖醇、麦芽糖醇、山梨糖醇、乳糖醇、甘露醇 。
人工代糖也称作人造甜味剂(artificial sweeteners, AS) , 一般是通过人工化学改造或者合成的具有甜味的化学物质 。 由于其甜度高、用量少、价格低, 特别是它们不参与代谢、不提供热量的优良特性 , 在食品生产工艺中应用广泛 。 目前我国允许使用的人造甜味剂共9种, 包括安赛蜜、阿斯巴甜(不适用于苯丙酮尿症患者)、糖精钠、甜蜜素、纽甜、阿力甜、爱德万甜、双甜、蔗糖素 , 可应用至十几大类食品和饮料中 。
以上三种代糖中 , 对其危害性争议最大的就是人工代糖 。
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二、人工代糖对人体有哪些危害?
1、神经系统疾病
动物和人体实验均表明人工代糖会对神经行为和功能产生影响 。 实验表明 , 摄入高含量阿斯巴甜的人群会表现出更强烈的易怒、沮丧情绪 , 并在空间去向的认知测试中表现不佳 。 所以需注意控制人工代糖的摄入量 , 避免长期的累积摄入 。