『生活和艺术』复工后，你的便当安排妥当了吗？

节后复工之后，为了尽可能减少外出感染的风险，行政后勤部积极倡导大家自带午餐，尽量减少外出就餐或者叫外卖，于是曾经外卖满天飞的公司瞬间刮起“便当风潮” ，大家都在暗搓搓的互相竞争，看看谁的便当更加美观、美味。

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【『生活和艺术』复工后，你的便当安排妥当了吗？】
不过要我说，别看这些便当摆盘精致，看起来挺像那么回事，但细聊之后就会发现bug很多。比如小美为了减肥，便当里全是蔬菜，美其名曰这些都是能够增强免疫力的食物，吃素有利于健康。而男同事小张又是另一个极端，他的饭盒里看不见一片绿叶菜，全是肉，他的理论就是吃肉补铁、有力气。再看看小甜，小甜就是那种9点钟上班， 8点55踩点到的人，所以她的便当都是前一天晚上做好放冰箱，隔天中午微波炉再加热。
相信上面这三种情形，大家都很熟悉吧，也许正在看文章的你就是其中一员。但这样的便当除了方便之外，跟营养几乎不怎么搭边儿~像小美那样的纯素结构，长期下来很容易造成蛋白质、钙、铁、锌和维生素B族的缺乏。而小张的纯肉结构，除了容易脂肪摄入超标，也会导致多种维生素的摄入不足。至于小甜，食物在首次烹饪的时候就已经流失了很多营养素了，二次加热的时候会加剧这种营养素流失，而且海鲜这类增强免疫力的食物，隔夜之后还会产生蛋白质降解物，加重肝肾负担。

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所以我才说，看似精美的便当可能存在很多营养隐患。看到这里，我知道你们肯定要问了，既然这些便当都不合格，那应该如何安排呢？我的做法就是参照中华营养学会的膳食指导意见，精心计算每日所需的各种营养素，每天早起半小时现制，而且食物尽量多样化，覆盖蛋白质、维生素、无机盐、脂肪、矿物质和碳水化合物等，不会采取无碳水饮食或者生酮这些极端方式。
此外，考虑到工作日时间有限，准备日常膳食的时候难免存在疏漏，导致某些营养素的缺失。所以我也会额外补充善存多种维生素，每片善存都包含20多种营养素，并且科学配比，帮助我合理补充关键营养素，维持身体的健康状况。

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当然啦，我准备的便当也不是十全十美的，毕竟我也在学习中~后续我准备再调整一下细节，比如粗、细粮的配比、烹饪油的选择等，争取获得更加优质均衡的营养！