然而 ， 春笋虽好 ， 但却有很多人倒在了这道美味前 ， 轻则嗳气、胃胀、胃痛 ， 重则胃出血、胃穿孔 。
32岁的张先生（化名）是一位春笋爱好者 ， 去年因饮酒患上慢性胃炎 ， 张先生的妻子平时在饮食方面对他管的很严 。 但今年春笋上市 ， 妻子没能禁得住丈夫的软磨硬泡 ， 连续两天给他做了「油焖春笋」 。
吃完第二顿春笋后 ， 张先生发现自己的胃很难受 ， 一直反酸打饱嗝 。 第二天早上 ， 症状不仅没有缓解 ， 上厕所时还发现大便变成了黑色且带着很重的血腥味 。 夫妻二人赶忙到医院挂号诊治 ， 胃镜诊断为胃出血 。

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医生介绍 ， 春笋营养丰富 ， 而且低脂肪、低糖 ， 富含纤维素 ， 能促进肠道蠕动 ， 一直以来很受人喜爱 ， 一般人适量吃基本没问题 。
但是对于有慢性胃炎、胃溃疡等消化系统问题 ， 尤其是食管胃底静脉曲张的人则不宜吃 ， 因为笋中含有大量纤维素 ， 是导致胃粘膜损伤的重要原因 ， 会诱发胃出血、胃穿孔等消化系统疾病 。
医生建议：健康人群吃笋量不宜过多 ， 过频 ， 尤其是老人、儿童要少吃 。 不要空腹吃 ， 在吃前吃几口饭或喝口汤能有效降低笋对胃黏膜的刺激 ， 吃完笋后不要马上吃生冷的食物 ， 避免诱发肠胃不适 。 烹饪时 ， 适当延长时间 ， 尽量把笋煮透煮烂 。 吃笋时 ， 一定要细嚼慢咽 ， 食用后一旦出现腹胀 ， 应及时就诊 ， 以免耽误病情 。
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来源：长沙晚报综合南国早报、广州日报、红网等
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