在法国的Tursan产区 ， 酿酒师动用挖掘机把长长的海岸线挖开了足足十多米长三米深的大坑 。 根据法国国家森林服务局的研究显示 ， 这个深度这个地理位置能够保持温度恒定在15℃ ， 临近海洋也会带来更高的湿度 ， 对于葡萄酒的陈年有着独特的助益 。
在沙坑中放置9个月到1年后再挖掘出来 。 据称 ， 沙滩陈年的葡萄酒拥有水果风味 。
酿酒师的“脑洞”或许正是葡萄酒不断发展的动力之一 ， 未来也许还会有更多奇奇怪怪的方式 ， 带给酒友们截然不同的全新体验 。
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