『爱美食丫』简单几步，教你做出松软发糕，再也不怕做不好了

发糕就是中国的蛋糕，小的时候每天都在盼着周六的到来，因为周六会有集市，集市上卖各种各样的东西，例如衣服，蔬菜，家居用品，图书，零食，烧烤等等，我就喜欢跑集市上去买有个大爷卖的发糕吃，大爷每周六都来，卖的也是可快呢，卖完就走啦，害怕买不到都早早的去呐，大爷也喜欢我经常夸我漂亮，多给我一块吃。最喜欢吃上面的大枣，甜甜的好吃极了，单拿着吃或者沾白糖，当主食都可以，不贵还美味。今天带来的发糕研究了最后的做法，跟我学着做，简单的几步，教你做松软发糕，再也不怕做出来的发糕不蓬松了。
【菜名】：紫薯发糕

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【所需食材】：紫薯，面粉，牛奶，白糖，葡萄干，酵母，红枣。
【具体步骤】：
1、食材准备好，紫薯洗干净切成小块，红枣用清水冲洗干净，

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2、紫薯上锅蒸熟，蒸熟后准备料理机将紫薯，白糖，牛奶加进去打成糊状，盛出。

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3、盛出后往紫薯糊里倒入酵母，均匀的搅拌。

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3、筛面粉到里面，蒸多少发糕把握好量，别一次性筛入，多的话分几步来筛，我用了三次。筛出来多余的倒掉就好了。

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4、将筛入的面粉和紫薯糊均匀的搅拌至粘稠，倒入蛋糕的模具中，表面抹平。放在旁边让它进行发酵，发酵至两倍大。
【『爱美食丫』简单几步，教你做出松软发糕，再也不怕做不好了】

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5、发酵完成在表面放红枣和葡萄干进行装饰点缀。

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6、锅里烧水，烧开后将发糕放上去，蒸20分钟，关火再焖5分钟取出就可以了。

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7、可以出锅吃了，切成一小块一小块的吃，蓬松柔软。

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【小贴士】：
1、搅拌面糊的时候久一点，手快一点，搅拌到越来越艰难就可以了，做出来的发糕是否蓬松的重点。
2、发酵时间久一点。别着急。
3、煮好后要焖5分钟千万不能省这一步，不然就造成焖好出锅挺好的，过了一阵就趴下来了。
软乎乎的发糕完成，看起来是不是很有食欲呢？像我紫薯可以，也可以做红糖发糕，牛奶发糕，南瓜发糕都可以，紫薯也同样的有营养而且甜甜的我也比较喜欢紫薯的味道，颜色做出来也好看。
【图片来源】：茹絮
【文案编辑】一口甜甜
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