#外婆的菜谱TB#畲族人做菜有多豪爽？50斤石磨直接抱上灶台，网友：老人身体好( 二 )

毛豆既富含植物性蛋白质，又有非常高的钾、镁元素含量，对于保护心脑血管和控制血压很有好处。此外，夏季吃毛豆还能预防因为大量出汗和食欲不振造成营养不良、体能低落、容易中暑等情况。

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值得一提的是，嫩毛豆的膳食纤维含量高达4.0% ，远超而一直被人们所认为是纤维冠军的芹菜杆。丰富的纤维含量，有利于养护肠胃，也使毛豆成为真正蔬菜中的纤维冠军。

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【红薯包】

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江西省吉安市井冈山县，是著名的革命老区。随着时代的发展，这一片从前只是出现在各类影视作品中的土地，也为越来越多的人所知晓。在井冈山市的大仓村，有一道从前不为外人所知的传统小吃——红薯包。
红薯包，大仓村的一种传统小吃。制作过程十分简单，蒸熟的红薯去皮后，揉捻成泥，与糯米粉一起揉搓至表面光滑的米团。随后将它切成大小合适的片状，油温六成下锅，炸至浮起后用锅铲按压饼团，它会自动迅速膨胀，成为红薯包。

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红薯包色泽金黄，外皮香酥，内里绵密而有韧性，一口下去红薯的甜蜜和糯米的清香融为一体，让人爱不释口。此外，红薯包的外形远远看起来就像是一个个用黄金打造的糯米团，煞是可爱诱人。

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这道传统小吃是很多井冈山人的童年回忆，从前物质条件不够好时，农家的红薯就是孩子们最甜美的美味。
【南瓜米果】
江西吉安遂川县，当地人对米果这种小吃有着特殊的喜好。种类多样，包括艾米果、黄元米果，番薯做的薯包米果，竹篮装的金黄的笼藏米果以及小镇特色麻得米果。

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走进当地大街小巷的早点铺子里，还能看见泛着金黄油光的南瓜米果， 5毛一个， 2元就能吃得很饱。
当地人家更爱吃的还是自家做的南瓜米果，用糯米粉、面粉、白糖、盐这四种家常的食材，与南瓜丝和成面团油炸出来的南瓜米果香脆甜糯，是南瓜做成的最好吃的小吃之一。

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无论我们走了多远，故乡的味道都不会被轻易忘却。一口家乡的菜肴入胃，也就填补了不在300多天魂牵梦萦的思念。