『可口美食天下w』木瓜鲫鱼汤，芝麻拌菠菜，酱焖茄盒这几道家常菜的做法

木瓜鲫鱼汤

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食材：木瓜1个、鲫鱼1条、葱姜、盐1勺、花生油2勺、水半勺
【『可口美食天下w』木瓜鲫鱼汤，芝麻拌菠菜，酱焖茄盒这几道家常菜的做法】做法：
1、木瓜削好皮，从中间切开，挖掉木瓜子，洗干净切厚片；
2、葱洗干净切段，鱼洗干净用刀在背上斜切几刀，在淋上两勺料酒腌一下；
3、姜洗干净切丝；
4、起锅烧油，放入姜丝爆香，捞出姜丝，放入鲫鱼两面煎黄；
5、倒入半水勺水和木瓜盖上盖子焖一会，洒入葱段，放入盐再煮两分钟即可。

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芝麻拌菠菜
材料：菠菜一把、香油适量、盐适量、白芝麻适量。
做法：
1、锅内加水烧开，盖上锅盖，水沸腾后，下入菠菜，烫熟，菠菜烫熟后，放入凉开水中过凉，从凉开水中取出，挤掉水分。
2、然后将菠菜切成末，切好后放入盆中，加入少许香油，加入适量盐调味，搅拌均匀，撒入熟的白芝麻，搅拌均匀。倒入碗中压实，取一个盘子，将碗倒扣，倒出菠菜，这样一道好吃的芝麻拌菠菜就做好了

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鸡肉炒土豆
材料：土鸡半只，胡萝卜1个，胡椒粉2克，酱油15克，蚝油10克，姜片3片，黄酒10克，盐2克，清水半碗
做法：1 ，土鸡洗净切块，胡萝卜去皮切滚刀块。
2 ，热锅，锅内放入适量的油，爆香姜片，倒入鸡块大火翻炒。
3 ，加入黄酒翻炒出香气，微煸出鸡油后加入酱油蚝油翻炒均匀。
4 ，倒入胡萝卜胡椒粉翻炒，加入半碗清水加入盐盖上盖子焖煮10分钟左右。
5 ，胡萝卜够软后即可出锅。
酱焖茄盒

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食材：长茄子1个、猪肉200g、油适量、盐适量、鸡蛋1个、白糖2g、生抽2g、豆瓣酱1大勺、姜2g、香葱5g、面粉适量、水淀粉适量、花椒粉2g
做法
1、准备原料
2、把长茄子洗净切片，两片之间连着一点不要切断，葱姜洗净切末
3、猪肉切末，加葱姜、鸡蛋清、香油、胡椒粉、盐拌均匀
4、面粉里加蛋黄，水调成糊状，把肉末塞进茄子里，在面糊里裹均匀
5、热锅凉油，下茄盒，炸到金黄色捞起
6、锅里留底油，下豆瓣酱翻炒出红油，加少许白糖，加生抽、花椒粉、开水煮开；
7、下茄盒翻炒均匀焖一会入味，加水淀粉，撒上香葱末翻炒均匀即可