国际权威杂志刷屏论文：喝酒会致癌！中国人尤其危险饮酒要谨慎！"

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2018年刚开始，顶尖杂志《自然》一篇最新论文在全球刷屏：剑桥大学科学家通过动物模型，发现酒精和其代谢产物乙醛会对造血干细胞造成显著影响。

它之所以引起广泛关注，是因为它再次证明了一个重要结论：喝酒会致癌！中国人尤其危险！

中国社会最大的谎言之一，就是所谓的养生酒。每天靠电视广告狂给人洗脑的XX药酒，居然号称保健品，实在害人不浅。

还有很多女性糊里糊涂地被骗着喝了好多红酒，还以为百利而无一害，殊不知欧美早有大规模研究显示，女性即使每两天喝一杯红酒，得乳腺癌概率也会显著增加！

饮酒和很多种癌症都有密切关系，包括口腔癌、喉癌、食管癌、乳腺癌、肝癌、结直肠癌等。事实上，全世界5.5%的癌症发生和5.8%的癌症死亡是酒精引起的，也就是说每18个癌症里，就有一个是喝酒喝出来的。

喝酒为什么会致癌呢？

其实酒精本身并不是致癌物，不会引起基因突变。真正危险的是它在体内的代谢产物：乙醛。

酒精（乙醇）进入体内后，由乙醇脱氢酶代谢为乙醛，然后再由乙醛脱氢酶代谢为乙酸。一头一尾的乙醇和乙酸都相对安全，但中间的乙醛很危险。乙醛能直接结合DNA，诱发基因突变，所以世界卫生组织把乙醛列为一级致癌物！

现在，这篇《自然》最新论文又有了些新发现。里面数据很多，但对于大众读者，有3个结论特别重要：

1：再次证实了乙醛能致癌，因为它会直接破坏细胞DNA结构，诱发基因突变，甚至引起严重的染色体重排。

2：中国大量携带乙醛脱氢酶（ALDH2）基因缺陷的喝酒上脸一族，或者基因修复能力有缺陷的人，特别容易受到酒精和乙醛的伤害。实验中，携带ALDH2基因缺陷的老鼠喝酒后，DNA突变数量是普通老鼠的4倍！

3：乙醛会诱导大量造血干细胞的突变，破坏其功能。

前两点其实一点也不意外，也是作者反复强调的：大家都应该少喝酒，而且喝酒上脸的人尤其不应该喝酒，因为更容易诱发突变，患癌概率会更高！

为什么喝酒引起的造血干细胞突变很危险？

长期以来，大量数据早已证明长期酗酒的人，造血能力有明显缺陷。

比如，他们红细胞更少，容易贫血；免疫细胞也有缺陷，因此容易被细菌感染；血小板也有问题，容易出血，中风概率更高。

但长期以来，大家对这个现象背后的原理并不完全清楚，现在这篇论文提出了一种直接解释：乙醛能直接诱发造血干细胞中的基因突变，让其丧失正常功能！

造血干细胞失去功能会怎么样？

造血干细胞就像蜂王一样，负责产生全身需要更新的血细胞。大家可能不知道，由于血细胞会不断衰老死亡，每个健康人身体每天都需要制造千亿，甚至万亿个新的血细胞，包括红细胞，免疫细胞，血小板等！全部都来自于造血干细胞。

所以，如果造血干细胞出现基因突变，那可能出现各种问题：

1：出现造血障碍，导致各种血细胞数量和功能缺失，出现前面提到的贫血，易感染，易中风等诸多问题。

2：由于免疫细胞功能缺失，导致对清理全身癌变细胞能力减弱，增加各种癌症发生率。

3：突变的造血干细胞甚至可能直接癌变，导致各种血癌。

当然，这是篇学术论文，除了需要其它研究者重复以外，还有很多问题等着科学家进一步研究。

比如：酒精浓度和干细胞突变是什么关系？有没有安全剂量？喝酒会不会引起其它干细胞突变？除了ALDH2，还有没有别的基因缺陷会增加喝酒危害？偶尔暴饮vs长期饮酒，哪个危害更大？等等。

但无论结果是啥，对于大众而言，指导方针都不会变：

? 如果爱喝酒，请慢慢减量，尽量少喝。

? 喝酒上脸的人，尤其要少喝。

? 女性，尤其要少喝。

? 如果不爱喝酒，就别喝。

? 养生酒是骗人的，千万别信。

延伸阅读

喝酒上脸很常见，而且遗传。中国很多人都这样。

作者到了美国以后，才惊奇地发现似乎只有黄种人才这样，白人、黑人都极少有喝酒脸红的，因而喝酒脸红在美国叫“亚洲红脸症”（Asian Flush）。

那问题来了：

为什么喝酒会脸红？

要理解喝酒脸红，首先得了解酒精进入身体后发生了什么，也就是说身体是怎么解酒的。

这个过程其实很简单，分两步：

第一步，乙醇脱氢酶（ADH）把乙醇（酒精）变成乙醛。

第二步：乙醛脱氢酶（ALDH）把乙醛变为乙酸。

搞定！

每个人喝酒后反应不同，就是因为酒精进入体内后分解速度不同，导致乙醇，乙醛，乙酸积累的量不同。

乙醇就是酒精，是喝酒“爽”的来源，因为它能麻痹神经，能让人自high，导致错觉，喝醉是因为它，酒精上瘾是因为它，查酒驾查的也是它。

乙醛才是毒害身体的罪魁祸首，也是所谓“喝酒有害健康”的直接原因。乙醛是如假包换的致癌物，对许多器官都有毒性。同时它能舒张血管，导致脸红筋涨，所以乙醛才是导致喝酒脸红的真正原因。

乙酸最安全，没啥毒副作用，因为它就是传说中的“醋”。

喝酒脸红的人酒量差？

坊间传言喝酒脸红的人分解酒精能力太弱，其实几乎相反，喝酒脸红一个主要原因恰恰是分解“酒精”能力比较强！

但主要问题不在于分解酒精，而是分解酒精后的事情。

喝酒脸红的人，不是因为体内酒精太多，而是乙醛太多。

为啥乙醛含量高？因为我们体内乙醇脱氢酶（ADH）比普通人强，而乙醛脱氢酶（ALDH）比普通人弱。

这真是一个悲剧的基因组合：ADH强，导致酒精被迅速分解为乙醛，ALDH弱，导致乙醛无法被分解为乙酸，而积累在体内，导致脸红和各种不舒服。

说白了，喝酒上脸就是乙醛中毒。

画个图就很直观了：

普通人喝酒后，乙醇正常分解为乙醛，再分解为乙酸，节奏差不多，因此乙醇和乙醛含量都不会积累太高。而菠萝等很多中国人，前一步很强，后一步很弱，因此在乙醛那里形成瓶颈，于是就悲剧了。

喝酒脸红，不是因为解“酒精”能力弱，而主要是因为解“乙醛”能力弱。

由于ADH和ALDH基因强弱有各种组合，除了普通人和菠萝这种“爱脸红”的，还有更多人群：

一杯倒（ADH弱，ALDH正常）

这种人第一步分解酒精就很弱，一喝酒就会酒精大量积累，很容易醉，也很容易High，喝点酒就发疯的就是这帮家伙。

嗜酒分子（ADH正常，ALDH强）

这种人乙醛不累积，喝酒不上脸，这类人不容易喝醉，可以持续饮酒。但也导致他们容易过量饮酒，持续不断享受酒精带来的快感。这群人最容易形成酒瘾，也最容易酒精中毒。

欧美白人和中国北方一些少数民族有很多是这一类，欧美白人嗜酒比例显著远高于其他族裔。

真酒神（ADH强，ALDH强）

这是人中龙凤，酒鬼中的战斗机。他们体内处理酒精的整个通路都很强，酒进去，醋出来，不脸红，不难受。

没有基因检测能否判断酒神？可以的。看是否边喝酒边冒汗！

酒精分解形成乙酸并不是最终产物，它还会进入三羧酸循环被进一步代谢，而这一步是产热的！因此，大量乙酸的产生往往伴随着全身冒汗。

喝酒伤身

少喝为妙

（来源：人民日报、新华日报等）