潮人说：即使它又破又小又难找，还是让人排到天荒地老……

所谓的“苍蝇小馆”

其实是吃货们对一个餐厅的爱称

而绝非贬义！！

它也许是不知名胡同的一个小摊位

连个座位都没有

但菜的味道绝对能让你忘记简陋的环境

好吃量大便宜才是苍蝇小馆最大的特点！！

这样的餐厅往往不需要做宣传

只靠着口口相传

也能火爆到不行！！

1石记酸辣面鱼  

隐藏在小巷里的市井美味，面鱼儿是这家的特色。老板按照你的口味调好榨菜、辣椒、芥末等调料后，一碗晶亮通透的面鱼儿端到了你面前。

不需要过度咀嚼，吸一口凉爽爽滑到胃里，酸酸甜甜好满足的感觉！吃面鱼儿，要趁早，去晚了面鱼儿就没了。

他们家的鸡爪和小龙虾也不错！不输淮北街杂面条家的鸡爪，老汤卤制的很入味，鸡爪的肉被炖的很烂，入口基本不用怎么用力，随着汤汁和肉一起吸进嘴里，哇，完美。

地址：建设西路百花路向南50米好声音KTV（阿康小吃）对面的家属院里

2广东烧腊快餐店

走到了工二街的尽头，就是这家烧腊店，门头不大有些残缺破旧了，墙上斑驳的油渍都是历史的痕迹。

不大的窗口挂着满满一排烧腊，叉烧，脆皮烤肉，白切鸡、烧鹅都是最经典的广式烧腊。红油发亮，香味诱人。

吃烧鹅蘸梅子酱，酸甜可口，只是吃酱都让人欲罢不能。再蘸上香嫩的烧鹅，酸甜入口，肉香回甘！

地址：工二街工一街西50米路南

人均：35元

3开福炸鸡

这家炸鸡店，藏在淮北菜市场里面，夫妻两人默默经营了近20年。

炸的酥脆的鸡块，在“DuangDuangDuang”的刀下，香味一点点溢散开来，撒上酱蒜汁辣椒等调料，在小盆里均匀搅拌，一份怪味鸡块就好了。

光是等待的过程就不知道咽了多少次口水，吃起来仍然是20年前的味道。

地址：汝河路兴华街

4铁板鱿鱼

菜店家自己洗自己串，素菜1块一串，肉菜2块，物美价廉。

过了6点必排队，一些附近住的街坊，选好付了钱就去旁边菜市场买菜，买完就能吃到好吃的面筋，好吃的土豆，好吃的年糕，好吃的鱼豆腐，好吃的金针菇，好吃的鱿鱼…还有好吃的饼…

地址：汝河路兴华街

5无名氏臭豆腐 

没有名字也没有招牌，全靠口口相传，一个油锅，几样调料，就这样不知不觉坚持了很多年，之前在菜市场前面，后来搬到了手表厂家属院门口。
一块块鲜嫩的豆腐在铁板上发出滋溜溜的声音，外焦里嫩的豆腐放进调制好的鲜汤里，撒上花生碎、辣椒、香菜等，还没走两步就吃完了。

地址：汝河路兴华街手表厂家属院门口

6穆顺斋烧饼  

单看店面就有年头了，简单朴实的窗口，充满90年代的味道，烧饼1块5一个，有豆沙五香两个口味。

地址：汝河路兴华街

7西三烩面  

普通羊肉烩面15元一大碗，把碗里表面上的芫荽轻轻一搅，吃上几口原味的烩面、再喝上几口原味的热汤后，加上一勺辣椒，原本平淡无奇的烩面碗里，顿时呈现出红彤彤的诱人色彩、散发出令人陶醉的迷人芬芳。

这么多年一直坚持最原始的配方，用最传统的食材：海带、粉条、千张、还有羊肉。此外，推荐这家的小蒜，很精致也很好吃。

地址：南关街南关小学美食街

8赵记米皮 

这家店有十几年的时间了，在南关街这一片的饭店里，赵记米皮是一直稳稳的经营着。

店内餐饮品种也不多，米皮、凉皮、擀面皮、凉面、麻辣烫、米线、砂锅烩面这几种，但是胜在汤汁和味道比较好。凉面和擀面皮是调制的卤汁味道好，每次总是吃完把汁也喝了。

地址：管城回族区南关街

9铁八小炸串  

虽然没有名字，却足够有名气，有名到一发朋友圈，下面统一回复——“铁八小”（进门右手边）。

完全炸酥了的面筋，放进嘴里嘎嘣脆；鹌鹑蛋外焦里嫩，有嚼劲；焦黄的火烧，一定要剪碎了放进菜里吃；吃着串串喝着菠萝啤，标配！

地址：交通路汝河路西福民社区铁路小区

10四厂烩面

四厂烩面搬过好几次，曾一度流放至北环附近三年，如今终于又回到了四厂家属院中。

每天到了饭点儿，依旧是人山人海，仿佛又看到了棉纺厂最辉煌的年代。最正宗的黄色咖喱汤汁，才是最正宗的郑州味道。

地址：建设路与工人路国棉四厂家属院

11星期餐吧 

这家不到30平方米的小店藏在人民路华荣街上，猛地一看和其他店没什么不同，但是当你走进去，你就打开了“新世界”的大门！

老板带着一口台湾腔，十年前他和哥哥一起来到郑州，如今他将正宗的台湾口味带给大家，每道菜上桌，卖相并不惊人，一入口，却又各种嫩、香、韧、筋、柔，叫人忍不住多吃上几口……

地址：东太康路大上海东门星期餐吧

12苏记肉夹馍

苏记肉夹馍的价格一直在涨，味道却一直没变过。

看着师傅熟练地从大罐子里舀出一大勺卤肉，在案板上加了卤汁切碎，再加青椒蒜边剁边搅拌，最后给烧饼开口、夹馅，一气呵成。

吃肉不吃蒜，营养减一半，他家的饼加蒜，也可以选择不加，饼子个大、酥脆，卤肉多、香而不腻，咬上一口，就能理解为啥要排队了。

地址：秦岭路岗坡路东200米左右

13马仁鸿凉皮店 

还没到中午，门前已经排起了长长的队伍，人行道上，停满了前来买凉皮食客们的电动车。还有大老远开着车来买凉皮的，一买就是四五份带走。

他家的辣子油，油与辣椒的比例，油温的控制也是都有秘诀的。

嫩豆芽与面筋打底，配上山西老醋、蒜汁水等各种调味剂，面皮劲道，凉皮滑嫩，大蒜香浓；不算很辣，但嘴里用有股子辣辣的感觉，很香。

地址：棉纺路郑州三棉大门往东50米

14光彩鸡蛋汉堡 

驱车从外地赶来逛光彩吃鸡蛋汉堡的，不在少数。老板说他做这个十几年了，“我们这个可是双层汉堡，比起小时候的单层汉堡，是至尊升级版。”

做一个汉堡需要近10分钟，一锅能做7个，老客几乎是4个打底！

地址：光彩美食街近太康路

15任记肉合店

店铺不大，但是有着特有的肉合店风格，老板娘脾气温柔，待人友善，超有亲和力，拌菜、加肉、调菜、夹饼…整个过程不急不躁。

虽然它叫肉合，但也有纯素的菜合可供选择，菜合通常有饼、黄瓜、白菜丝。而肉合则会在菜合的基础上加入猪头肉，如今吃牛肉和耳丝的人也逐渐增多。

吃肉合一定要来碗冰镇绿豆水，或者来瓶冰镇的菠萝啤，完美！

地址：航海路行云路向南100米

- END -

编辑 旧日菇凉

识食物者为俊杰

来源：号外郑州、郑州美食小分队、网络

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