大家好，给大家介绍一家餐厅，在南湖，叫功夫醉鹅世人皆知中国人最懂吃

世人皆知中国人最懂吃，而中国人里广东人又是佼佼者，广东人得天时地利，物产丰富，连山靠海，加上常与外国交流，兼容并蓄，各种美食层出不穷。去过几次广东，每个地方都有自己的特色美食。广东美食最多的地方，就算是顺德了，今天就跟大家介绍最近吃到的一道美味：功夫醉鹅

醉鹅，是顺德当地的一道名菜，是一款药膳菜品，主要材料是鹅肉。选鹅也有讲究，一定要六斤以上的瘦黑棕鹅，不要肥鹅，因为瘦鹅肉结实入味深。醉鹅味浓肉美，但操作简便。只需将已经煮的鹅肉，倒入酱料和米酒，盖上锅加酒，盖煮一会用打火机点火，在锅盖与锅之间的空隙燎起火焰，非常之引人注目。

醉鹅用的米酒，是来自顺德的红荔牌红米酒，别的酒不中用，只可用这个牌子。这种红米酒酒精度很高，专用来烹制，半瓶下去，加盖点火，酒香扑鼻，等酒燃烧完毕，焖煮片刻，揭盖撒上蒜苗段和红椒，翻炒一下，即可品尝。

夹起一块鹅肉细品，肉质细嫩，纤维分明，吸饱了酱汁后，十分鲜美。因为鹅肉不肥，不饱和脂肪酸含量丰富，益气补虚，特别适合秋季食用，因为夏季人体大量流汗，身体虚弱，鹅肉可以益气补虚，和胃止渴，止咳化痰，如果你胃不好，经常咳嗽，可以每周吃2次鹅肉，说不定可见奇效。

锅里还有鹅肝，吃起来香滑似果冻，可惜就是少了点，不过你可以单点鹅肝鹅肫等内脏下锅，千张也是最好的搭配，放到锅里煮着，等最后鹅肉吃完，再吃千张，真是美味。

当天还点了一只干烧剥皮鱼，真大，鱼肉烧过后格外好撕，没有鱼刺吃起来特别畅快。一条鱼瞬间就被分光了。这条鱼一定要点，你不会失望。

蚕豆焖猪尾，看起来其貌不扬，但是猪尾真是好吃，焖烧脱骨，轻轻一抿肉分离，猪皮Q弹，又不肥腻，蚕豆吸收了猪尾的胶质，变得香滑，很下饭。

馓子牛肉丝也不错，馓子脆香，和牛肉的口感对比强烈，一口下去，两种食材彼此交融，回味无穷。

海鲜小咖不过不失，喜欢吃海鲜的可以一试。

酱牛骨口味辣甜，有点像我吃过的一家秘制卤牛肉店的口感，要是再烂一点就好了

蛋黄鹅肉卷以前没吃过，算是比较新奇的一道菜。

美味鹅肫，这是一个凉拌菜，鹅肫切薄，极有弹性，口感不错。

最后是老板赠送的一个新出品--鹅汁捞饭，这还是上次来吃功夫醉鹅的时候，当时醉鹅吃完后，锅里还剩一些汤汁，叫了一碗米饭，将鹅汁浇在饭上，吃起来格外香，于是跟老板提意见，希望能做个鹅汁捞饭外卖。老板从善如流，这次来果然就有了，

吃起来还不错，上面很大方的放了几片鹅肉，鹅汁也光亮可爱，就是味道不如锅里煮了许久的鹅汁浓厚，希望能再改进一下。

这家功夫醉鹅共有4家店，我们来的这家在南湖，在富安街南湖名都B区，订餐电话是：027-88111517

最后是福利时间：报楚盟来功夫醉鹅南湖店消费，全场7折（酒水除外），2两母螃蟹10元每只（200只每天！5只起售）

有效期：10月8日-10月31日