主编乱弹妞：两枚少女心爆棚的"女汉子"，爱吃会耍又可爱，卖得了萌，犯得了二，自诩追得上陈伟霆，嫁得了吴亦凡...当然，和你一起吃遍、玩遍、看遍西安，才是我们最大的心愿！

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盼星星盼月亮，国庆假期终于来了！本来满心欢喜的为祖国庆生，结果第一天开始就是雨雨雨……啥也不说了，宝宝哪儿也不去！只想在家里抱个火炉子吃肉肉！

说到吃肉，最近有一家火锅店，凑齐四个人就能立减101.1元！几乎等于白送！据说这家还是西安最正宗的潮汕火锅，地方不远就在西稍门！名字也好记——

捞锅潮汕牛肉火锅！

正宗潮汕火锅重在三点

一是汤底怎么样

骨汤跟清水涮出来的肉可不一样

二是牛肉合不合格

要知道合格的火锅牛并不一定要本地产

三就是蘸料了

而这些捞锅潮汕牛肉火锅都做到了至少9分

正宗大骨汤，汤鲜是潮汕火锅最大的特色，上桌第一件事不是涮肉而是喝汤，捞锅的骨汤都熬了至少十几个小时，牛骨的精华全在汤里，目前店里有7种汤底，除了原味的还有各种养生汤底。

好牛才能出好肉，肉好是大家对潮汕火锅的另一个印象，原来牛这么多部位都可以吃，各个部位涮的时间还不尽相同，要吃到最佳口感还得研究一番。

在捞锅要首推四种肉，吊龙、雪花、五花趾和一级肥牛，吊龙脂肪、筋的分布不均匀，所以口感层次多、软嫩细腻兼备；雪花脂肪含量多所以更鲜嫩；五花趾则是有嚼劲的口感；肥牛不必多说，每桌必点！

在这里乱弹妞要教你一个小技巧，要分辨肉的好坏看三点：颜色、气味和触感，新鲜牛肉的色泽鲜红光亮、弹性良好，具有一股特有的正常腥气，很淡；且表面微干，但放在盘子里不会轻易掉下来。

当然好肉也缺不了好厨子，刀工好才能切出薄厚均匀、纹理清晰的肉片，这样才会有绝佳的口感体验，看厨师熟练的切肉手法，难怪捞锅的牛肉口感层次丰富（不过小哥哥这个侧颜也太盐系少年了

跟潮汕火锅固定料碗不同，这里除了最佳搭配——沙茶酱，还有一个自助料台，自选蘸料，你喜欢什么味道自己调就好。

咱们西安人大多还是偏麻辣口，所以乱弹妞最爱的是剁椒酱，酸辣可口，而且后味足！当然还有其他搭配，乱弹妞给你个四个搭配，你按喜好来。

手打各种肉丸，现在店内主要有五种丸子，每一种都是手工制作，所以上桌看起来会不太圆润均匀，咬开你就知道它多实在！，每一口都是实在的肉，没有空心或者面粉填充，所以煮熟以后还很Q弹。

绿色蔬菜是吃火锅不可少的，吃完了那么多肉肉，来点蔬菜涮涮油才算圆满。西洋菜、广东茼蒿都是西安少见的蔬菜品种，尤其是广东茼蒿，口感更脆，吃完会觉得很清新。

这道潮汕卤牛腩跟我们平时吃的不太一样，口感更像红烧牛肉，但是又很清淡保留了牛肉的原汁原味，除了咸味和肉香没有别的调料味，但却能让人一口接一口的吃下去。

维他柠檬茶，就一句话，潮汕火锅好搭档！每次来都能喝三个！里面含有纯正的柠檬汁所以超级解腻。

这里总共有三层，每一层的风格还都不尽相同，一楼是旧上海风的照片壁纸，感觉一秒钟就回到了民国时期。二楼是日式和风，简单的水墨画和原木画框，没来由的让人觉得安静自在。

这里的布置也是花了心思的，不论是墙上的装饰画还是柱子上的假花，都装点的恰如其分，如果晚上在二楼吃饭，一眼望下去还有点点星光。

捞锅的环境、菜品

在西安都是靠前的品质

不过这还不算什么

这次他们还要给乱弹粉送福利

即日起—10月31日

①

在捞锅潮汕牛肉火锅用餐

结账时出示本文

▼

一桌四人及以上立减101.1元！

（不含锅底、酒水、料碗、小吃）

②

一桌不到四人（1-3人）

▼

所有肉类4.8折！

注意事项

活动①、②参与人必须均为年满18周岁的成年人，儿童不参与活动；

4.8折活动仅限肉品，不含酒水、锅底、料碗、素菜、小吃；

本次活动不接受预约，高峰时期需要进店排号等位；

本次活动不与店内其他线上线下活动同时享用；

本次活动不打包，不接受外带菜品；

本次活动最终解释权归捞锅潮汕牛肉火锅所有。

看完活动是不是很激动！

这样一算

一盘肉三十多就是白送啊！

这么好的福利都给你了

这个月请叫乱弹妞——火锅女神！

地址：西稍门十字向南100米锦园路向北老机场

重庆跳水鱼隔壁

电话：029-89590083

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