德庆有上万户农户种有它,它是水果中的"药王"和"
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德庆县一直以来都是种植柑橘的大县,不过近年来受到黄龙病的影响,柑橘种植面积连续萎缩,从民间到政府部门,都在积极寻找柑橘的替代作物,进行产业结构的转型升级。记者了解到,在政府指导下,目前德庆县有很多柑橘种植户都改种了百香果,也取得了不错的效益。
陈健凡说,以前他一直都种柑橘,但前几年因黄龙病,柑橘都死了,就开始改种百香果。种植百香果半年就可挂果,收获期有9个月,百香果成熟后会自然掉落到地上。他请了十几个工人来打理果园,平时摘摘叶子,让百香果吸收足够的阳光,每天还要捡果子。
百香果口味独特,营养价值高,具有排毒养颜、促进新陈代谢、解暑、开胃、消炎等上百种功效,深受大家欢迎。
陈健凡说,现在有很多客商跟他订购百香果,基本上产多少就能卖出多少,收益挺不错。
据农艺师介绍,百香果不择土质、管理容易、抗病抗虫、挂果率高,当年种植当年可投产,而且一次种植可连收成多年,经济效益较高,未来还将继续推广种植。
目前德庆县种植百香果的农户已有上万户,预计还会增加种植户。除了实现规模化、标准化生产外,当地也要提前预估未来可能存在的产销矛盾,重点提高与种植业相配套的深加工水平,培育完整的产业链条,让农户有更高的收益。
百香果,俗称巴西果,学名西番莲,形状似鸡蛋,又名“鸡蛋果”。因其果肉气味芳香,可散发出石榴、芒果、香蕉、菠萝、草莓、柠檬、芒果等很多种水果的浓郁香味,故被称为百香果。
百香果的功效
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1、清咽润喉
百香果有止咳化痰、消炎镇痛、清咽润肺的功效,将果肉挖出加入温热开水冲泡,加入蜂蜜搅拌,味道酸甜可生津止渴,食用之后可以缓解喉咙干痒、声音嘶哑等症状。
2、排毒养颜
百香果中的超纤维可以深入肠胃的细微部分,促进排泄,将体内有害物质彻底排除,避免毒素沉积在体内,从而改善肌肤、排毒养颜。
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3、减肥降脂
食用百香果可以增加饱腹感,从而减少对于其他高热量食物的摄入,还可以抑制人体对脂肪的吸收,因而长期吃百香果能够降低人体脂肪,塑造优美体态。
4、促进新陈代谢
百香果里的超纤维能够清除黏附在肠道壁的有害物质,促进排泄,使人体排便正常,缓解便秘症状。
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5、安神助眠
因为百香果富含了很多种水果的特殊芳香,是天然镇定剂,可以缓解焦虑紧张、抑郁寡欢等情绪,还能诱导人自然入睡和深度睡眠。
6、防癌抗癌
百香果中所含有的番茄红素能保护细胞不受伤害,更能修复已受损的细胞,具有防癌抗癌的功效。
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7、提高免疫力
百香果含有17种氨基酸,其丰富的蛋白质、脂肪、维生素、钙磷、铁和超纤维等上百种物质对人体非常有益,更被称为维生素c之王,可以增强免疫力,尤其适合小孩和孕妇食用。
百香果的挑选方法
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1、比重量
掂量一下,同等大小的百香果选择有重感的,如果果大而轻,说明果肉、果汁很少,还有可能是喷了膨大剂。
2、看颜色
百香果选择颜色深紫或者大红色,这种比较成熟。一般种在山上的百香果颜色较深,呈紫色;而平地种植的百香果则为深红色,通常山上种的更好吃。
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3、闻气味
百香果果味浓厚,有三种明显的气味,酸、甜、香;山上成熟的果香气更浓,果更甜。
百香果的正确吃法
1、直接鲜食:将百香果剖开,用勺子挖出瓤包直接食用(籽可食用,富含高级蛋白,高级脂肪)。
2、制成果汁:取一个百香果,切开,用勺子将果肉舀入杯中,加水,加少许白糖调整甜度,搅拌即可得一杯色、香、味俱佳的营养果汁。如果用榨汁机搅拌几秒,效果更好。夏天用冰水,冬天用温开水,加上几滴蜂蜜,风味更佳。另外,由于百香果汁中所含的果浆和天然超纤维的密度不同,在冲调静置一段时间后出现分层情况属正常的物理现象,对质量并无影响。
3、降血压:取百香果三个,冷开水约200毫升,蜂蜜少许,柠檬汁少许,碎冰少许。然后将百香果洗净切开,以汤匙将果肉挖出,放入果汁机中,加入蜂蜜、冷开水、柠檬汁打匀过滤后倒入杯中,加入碎冰即可饮用。
4、果壳除了用于提取果胶、医药成份和加工饲料外,也可用于泡酒或泡茶,以及烹饪菜肴。
小贴士:百香果不宜密封保存,最好将果子裸放在通风干爽的地方,不易变质。如果果壳出现凹陷、干瘪属正常现象,果肉会更加香甜。
转自:肇庆市广播电视台 记者:饶晓兰、邓健辉 部分内容来源网络
编辑:徐颖瑶 编审:仲晓璐 监制:陈穆仰
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