精选了20款精致的暖心意面（附上详细做法）卡卡牛油果全麦意面材料：意面、牛油果

来源：遇见谷小雨

微信号：guxiaoyu2016

大家好，我是谷雨。最近我从收到的近50份意面作业中，精心挑选了以下20几份优秀的作品整理成了合集，并附上了详细做法，一起来看看吧！

卡卡

牛油果全麦意面

材料：

意面、牛油果、牛奶、盐、黑胡椒、火腿片

做法：

1.意面提前一晚泡冷水，冰箱冷藏，第二天一早煮几分钟就好啦。

2.牛油果半个加少许牛奶打成泥，再加少许盐和黑胡椒碎淋在意面上，和火腿片拌匀即可。

贺小笨

白酱意面

材料：

意面 100克、培根 40克、口蘑 60克、洋葱少许、牛奶 250ml、面粉 20克、橄榄油 30克、盐少许、水 200ml

做法：

1.汤锅水炒开，加入少许盐，加意面大火炒开，转小火焖15分钟；

2.炒锅中加入15克橄榄油，放入面粉，混合均匀，小火炒香，分两次加入120ml牛奶，慢慢熬制至酱汁微微浓稠即可；

3.口磨切片，培根切成与口磨同样大小，洋葱切成小丁，炒锅烧热加入15克橄榄油，放入洋葱丁炒香，加入培根煸炒半分钟，最后放入口磨翻炒1分钟，加入剩余牛奶转小火；

4.将2中白酱加入到3中，混合均匀，小火烧开至微微冒泡，加入煮好的意面搅拌关火出锅装盘。

注：可加入少许帕玛森芝士，味道更纯厚。

青酱意面

材料：

意面80克，牛油果半颗，牛奶30克，鲜罗勒6片，盐少许

做法：

1.汤锅水炒开，加入少许盐，加意面大火炒开，转小火焖15分钟；

2.牛油果、牛奶、鲜罗勒加入料理机中打青酱泥，加入少许盐；

3.与煮好的意面搅拌装盘即可。

YAOYAO公众号：成长小食光

椰子油咖喱鸡胸白意面

材料：

咖喱块、鸡胸肉、意面、纯牛奶、芦笋、土豆、小番茄

做法：

1.鸡胸肉提前用料酒、黑胡椒粉腌制半小时以上，并切块到合适大小。土豆削皮、切丁、用水浸泡一下去除多余的淀粉。意面按照包装上的建议时间，放盐煮好并沥干放置一旁。

2.热锅，放入椰子油。先放入土豆用中小火煎出香味。再加入芦笋，放盐和黑胡椒翻炒。之后放入意面，再倒入纯牛奶，略煮几分钟、一起盛出。

3.把咖喱块挑一小块放入锅中，加水融化。倒入腌制好的鸡胸，加入一些水，盖上锅盖，中小火焖熟再盛出。

4.拌匀后放上小番茄和薄荷叶一片，完成。

晴晴

番茄肉酱意面

材料：

鸡胸肉一块，西红柿2个，意大利面100克，洋葱少许

做法：

1.西红柿，鸡胸肉分别剁成泥，洋葱切碎；

2.锅烧热放油，放洋葱炒香；

3.放鸡胸肉泥炒到变成白色；

4.放西红柿泥，转中小火熬到收汁；

5.意大利面煮到自己喜欢的程度，把煮好的意大利面放到熬好的酱汁翻炒2分钟出锅。

吴小斯

牛油果虾仁意面

材料：

意面，牛油果，虾仁，淡奶油

做法：

1.取意面沸水中煮8分钟捞起冷却待用；

2.牛油果半个和少数淡奶油打成糊；

3.大蒜一瓣切片平底锅慢炒出香味，放入虾仁炒至变红，倒入牛油果糊再添点水兑稀；

4.最后放入煮好的意面，撒适量盐，黑胡椒，干罗勒翻炒均匀盛出。

依雪

椒香口蘑牛肉意面

食材：

洋葱，口蘑，彩椒，牛肉，意面

做法：

1.牛肉切丁用黑胡椒，生抽，少许盐和淀粉腌制20-30分钟。意面用沸水煮熟备用。洋葱，彩椒切丝，口蘑切片。

2.热平底锅，刷一层橄榄油，油热后先把洋葱爆香，然后加入牛肉丁快速翻炒，再倒入切好的彩椒和口蘑翻炒混匀，最后加入煮好的意面，撒少许盐和黑胡椒和香草碎调味即可。

奶香南瓜意面

食材：

南瓜，牛奶，意面

做法：

意面煮熟备用，南瓜蒸熟后捣成泥，加入少量牛奶拌匀，倒入锅中开小火，变加热变搅拌，撒少许盐和白胡椒粉，待南瓜泥成粘稠的酱汁状，出锅淋到意面上，就是奶香南瓜意面啦。

谷雨

极简蒜香意面

材料：

意面、大蒜、蘑菇、香菜

做法：

1.用一只较深的锅烧开水，将意面煮熟；

2.煮面的同时把大蒜和蘑菇切片，香菜切碎；

3.在另一个锅里放入适量橄榄油，小火爆香蒜瓣以后再放蘑菇一起炒熟；

4.等意面煮熟后，移到锅里，充分拌匀，根据自己口味洒上盐和黑胡椒，最后放香菜就好啦。

An徒生的女王

芝士焗意面

用料：

意面一小把、番茄两个、猪肉沫、蒜头三瓣、洋葱半个、马苏里拉芝士、番茄酱

做法：

1.番茄入热水焯水，取出去皮切成小丁，洋葱和蒜头也切成丁备用。

2.锅里倒入足够的水，烧开后，加点盐，放入意面煮十分钟。

3.锅中倒入少许油，加入洋葱和蒜头煸香。

4.放入番茄丁翻炒至番茄变软出水，加一点番茄酱调色。

5.放入肉沫炒至变色，加点盐，黑胡椒，罗勒碎。

6.放入煮好的意面，翻炒均匀。

7.把炒好的意面用烤碗装盘，把芝士均匀的撒在表面上。

8.烤箱上下火180度预热，入烤箱烤10到15分钟，表面芝士出现金黄色即可。

墨菲公众号：墨菲私厨

手擀青酱意面

用料：150克中筋粉、100克粗粒小麦粉、5克盐、2个鸡蛋、1个蛋黄、30毫升水、1汤勺橄榄油、100克菠菜、虾仁6只

做法：

① 面粉过筛，与粗粒小麦粉混合，加入盐。

② 菠菜取叶片与水混合在榨汁机里打成菠菜汁。

③ 面粉混合物种加入橄榄油，两个鸡蛋一个蛋黄，搅拌一下，加入菠菜汁（酌情添加，不一定加完，看面团的湿度），混合均匀。

④ 揉面成团。

⑤ 包上保鲜膜，冰箱静置30分钟左右。

⑥ 静置完以后，将面团分割成两份，分别擀薄（此步骤需要时间，如果有压面机更好，每个刻度压两次，将其压到非常的薄，如果手擀，则尽可能的薄）。如果粘，就多用手粉。

⑦ 擀完以后一折四，切小条，摊开备用。多撒点手粉防止粘。

⑧ 制作青酱，做青酱真的非常简单且随心所欲，新鲜菠菜叶、橄榄油、意大利干酪、蒜瓣、松子、黑胡椒、海盐，根据自己的喜好添加干酪和松子，全部丢进料理机打成细腻的酱即可。

⑨ 煮开一锅水，放盐，将手擀意面放入煮三分钟，捞出与水里汆过的虾仁一起拌入青酱，加点煮意面的水在新锅里略煮1-2分钟入味，加入盐胡椒调味即可。

呼吸是海

减脂版芦笋虾仁意面

材料：

意大利面、虾仁、洋葱、蘑菇、芦笋、罗勒青酱、胡椒粉

做法：

1、煮意大利面，芦笋也过下水煮一下。

2、放少量橄榄油炒洋葱粒，炒香后放入蘑菇再放入虾仁、最后放芦笋炒2分钟，放入一小勺罗勒青酱，胡椒粉记得小火哦，然后把煮好的意大利面倒入放入搅拌均匀即可。

马小姐的马卡龙

南瓜香肠全麦意面

材料：

直条全麦意面50克、老南瓜90克、猪肉肠1根、橄榄油适量、蒜泥少许、水40克左右、盐、现磨黑胡椒

做法：

1.南瓜去皮切块包保鲜膜微波炉高火加热5分钟左右蒸熟，另拿一个锅放水烧开煮意面。香肠斜切成片备用。

2.准备一个锅，最好是不粘锅，锅热倒入适量橄榄油，蒜泥炒香十几秒最多，切记不要炒焦，再加入香肠一起翻炒，再加入南瓜泥翻炒均匀。加水一起开小火煮，等汤汁差不多开始粘稠，放盐和胡椒粉翻炒关火OK了。

3.装盘，撒一些黑胡椒装饰，欧芹，薄荷草，迷迭香都是装饰利器。

小贴士：本配方适合健身党，如果不是特别需求，可以把配方中全麦意面换成普通意面，橄榄油换成黄油，水用高汤，香肠加量，味道一定更加诱人。南瓜尽量选头尾部，组织更加紧密纤维少，出泥更加细腻。

墨墨

快手番茄香肠意面

做法：

1. 番茄去皮切丁或者小块，香肠或者腊肠切片。青椒切小块

2. 锅里煮水，加少许盐，煮意面。

3. 锅烧热，加一小块黄油融化，放入蒜片，炒出香味，放入香肠煸炒变色后盛出。

4. 锅里留有余油，放入番茄块，煸炒直到出沙，再加入适量番茄酱继续煸炒，最后加入煮好的意面和香肠及青椒块稍微煸炒拌匀，可以少加些盐调味。

5. 意面装盘，喜欢奶酪可以撒些奶酪粉，就可以大快朵颐了。

胖小熊

咖喱穿肠意面

材料：

意面、火腿肠（马可波罗）、咖喱、芝士、芝士粉、（配菜：胡萝卜、虾）

做法：

1.火腿肠切成2-3cm左右的小段

2.将意面穿入肠中，每个小段的火腿肠大约可穿7-8根意面，看个人喜好

3.锅中烧开水，将穿好的意面放入锅中煮熟

4.不粘锅倒入橄榄油，适量的清水，水开后加入咖喱块，融化后加入芝士片，搅拌均匀。

5.煮好的意面沥干水，放入咖喱酱中，搅拌均匀。

6.装盘，撒上适量的芝士粉和黑胡椒，放上配菜，铛铛铛，可以开吃！

乔乔

芝香番茄意面

做法：

1.将适量意大利面放入沸腾的水中煮，水中加入适量的盐和橄榄油。煮好的意大利面放入凉水中备用；

2.煎锅预热好放入培根，煎到两面焦黄即可，然后放入意大利面，放入黑胡椒酱，番茄酱翻炒五分钟即可；

3.出锅后撒入芝士粉，点缀上新鲜的罗勒叶即可。

兔走走

三青浓汤意面

做法：

1，意面煮熟捞起，加点油拌一拌，防止沾粘；

2，煮意面同时处理青花，豌豆和芦笋，三种食材洗净焯水断生，一部分倒入料理机，一部分留下备用；

3，料理机里再加入一些牛奶，约180ml，与青花，豌豆，芦笋一起榨成汁；

4，坐锅热油，蒜末炝锅，倒入已焯好的青花，豌豆和芦笋翻炒片刻，倒入榨好的汁，加淡奶油，盐和黑胡椒调味，略煮沸，倒入煮好的意面，让意面充分裹上汁液，出锅，装盘，拍照，开吃！

祎然美食

番茄海鲜意面

用料：

意大利面、虾仁、鱿鱼、青红海椒、橄榄油、盐、蒜

做法：

1. 蒜切末，洋葱切丝，青红椒切条。先煮意面七分钟左右，然后捞起来倒少许橄榄油拌均匀；

2.锅里倒油下蒜末，再下洋葱、青红椒，然后加半个番茄，放点番茄酱，再给点水，烧开后加虾仁和鱿鱼，汁水收好后加盐，再加煮好的意面。

丸味食光

泡椒洋葱牛肉意面

用料：

意面 70g、牛肉馅 90g、洋葱半个、泡椒 4个、姜末、蒜末、花椒粉、花生油 10g，料酒 1勺，生抽 1勺，老抽 0.5勺

做法：

1.用姜末、蒜末、花椒粉、料酒和老抽将牛肉馅拌匀备用，洋葱切成小粒，泡椒切丁。

2.烧开一锅水，放一勺盐，把意面竖直放入，不要搅动，等面的下半部分变软后会慢慢滑下去，再用筷子搅散，开盖煮8-10分钟（视个人软硬喜好）。

3.平底不粘锅烧热，放入花生油。油温热以后下牛肉，小火迅速炒散后，开大火持续翻炒，至水分炒干。

4.放入泡椒、生抽、洋葱炒出香味。

5.将煮熟的意面捞起放入锅中一同翻炒，可以加小半碗水略煮一下，依个人喜好收干汤汁即可。

牛油果蒜香火腿意面

材料：

意面70g、牛奶100ml、牛油果大半个、火腿片1片、大蒜1瓣、食用油10g、盐、黑胡椒

做法：

1.烧开一锅水，放一勺盐，把意面竖直放入，不要搅动，等面的下半部分变软后会慢慢滑下去，再用筷子搅散，开盖煮8-10分钟（视个人软硬喜好）。

2.煮意面的同时准备牛油果酱，用搅拌棒将牛油果和牛奶打成酱，锅里烧热油，将蒜片和火腿炒香后，倒入牛油果酱。

3.将意面放入锅内和酱汁同煮，略微收干后放盐和黑胡椒，起锅装盘即可。

粒宝儿

彩色蝴蝶意面

做法：

1、煮锅，倒入适量水，一点盐，一点橄榄油，煮沸，入蝴蝶意面，10分钟后捞出

2、同时，平底锅一口，热锅，加入黄油20g；

3、锅铲贴着锅底转动至完全溶解，加入切碎的西红柿丁翻炒至出汁；

4、加入红色、黄色水果椒粒，倒入150g牛奶，加入适量帕尔马干酪；

5、小火至出现酱汁感即可；

6、装盘，一半意面和一半酱汁调和均匀，各留一半，更能品味面香和汁香。

晓晓

鸡蛋烘意面

灵感来源于校门口的小吃——烤冷面，在北方待过的孩子都知道，成品东北冷面两面煎熟，盖在鸡蛋液上，撒上葱花、香菜、各种酱料，这是属于学生时代的宵夜美食。

我的就没有那种重口，清心寡欲了许多。

用材：

鸡蛋1个，牛奶15g，意面25g

做法：

1.鸡蛋打碎，加入牛奶充分拌匀

2.意面水煮8分钟，放入凉水中备用

3.锅中少油，倒入蛋液，在表面还未凝结之时，均匀撒上意面

4.待鸡蛋饼凝结后出锅，撒上现磨胡椒等喜欢的调料，美美的享用吧！

深蓝

牛油果虾仁意面

做法：

1.大虾去头去壳取虾仁，焯水。

2.按照包装上的时间煮好意面，熟牛油果用叉压烂。

3.小锅倒牛奶或奶油加牛油果略熬煮，加盐调味，加意面，虾仁拌匀即可。

4.盛盘现磨黑胡椒，有芝士粉磨些更好。

大蒜番茄烤鸡腿意面

做法：

1.鸡腿洗净厨房纸擦干，小番茄对半切开铺满烤盘底，鸡腿放上去，然后在边上空隙处继续放剩下的番茄和蒜头粒，蒜头不用把皮全扒光哦！然后就是撒多多盐，磨点黑胡椒罗勒碎，有新鲜罗勒更好。浇上橄榄油，烤箱预热后175度，90分钟左右（视鸡腿大小）。

2.鸡腿快烤好时就可以煮面啦！看意面包装时间煮好意面，盛盘，浇上烤鸡腿汤汁，摆上番茄鸡腿。成！

3.要注意的是，鸡腿表面不要被番茄盖住，露出橄榄油浇过的鸡皮才会烤出好吃的香脆鸡皮。蒜头建议多放，带着皮的烤出来软糯好吃得很！