川味水煮肉片，香辣过瘾又下饭，做法简单有窍门主料:瘦肉黄豆芽（适量）鸡蛋（1个）上

主料:

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瘦肉黄豆芽（适量）

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鸡蛋（1个）

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上海青（1根）

配料:葱条生姜大蒜干辣椒剁辣椒辣豆瓣胡椒粉食用油生抽酱油料酒淀粉盐

做法:1.大蒜拍一下切末，生姜葱条切片，清洗干净上海青，去根对半切瘦肉切薄片切完装入碗中，倒入适量的盐料酒酱油淀粉胡椒粉，倒入鸡蛋，搅拌均匀

2.热锅后倒入少量的食用油，放入切好的生姜片，爆香，倒入洗干净的黄豆芽上海青，大火翻炒，倒入适量的生抽酱油，炒熟后的黄豆芽上海青会更容易入味，装入大碗中备用。

3.热锅后倒入少量的食用油，转小火，倒入干辣椒，放入切好的葱条蒜末，翻炒一下，倒入开水，放入生抽，辣豆瓣，剁辣椒，搅拌一下，烧开后转小火，一片片的放入肉片，放完之后盖上锅盖，煮2分钟即可，然后把肉片和汤全部倒入装有黄豆芽的大碗中，四川美食水煮肉片就做好了。