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小朋友之间的对话，常常很有意思，仔细品味还很有哲理。妹家儿子不吃辣椒，一点点儿都不吃，我家女儿比较喜欢吃辣，至于辣到什么程度，完全是她自己控制的。小子要是在家吃饭，菜里一点儿辣椒都不放，但是我也会尽可能鼓励他尝试，却没有什么改变，看到辣椒就摇头，即使是很喜欢吃的菜，也会放弃，不再吃了。女儿对小子说，你要试着吃点辣，如果不吃，你会发现这世界上好多美食都是辣的。（我觉得，惧怕辣椒有时候是心理作用，在这种心理作用的暗示下，慢慢的形成了自己的固定习惯的口味，主张在孩子稍大的时候给他们尝试可以接受的辣味儿食物，而不是过度保护，使他们远离美丽的辣味儿，至到他们成年后蓦然回首，发现自己已不能接受任何辣了，遗憾顿时扑面而来。）

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小子比较小，对这句话的理解没有女儿深刻，转头问我，姨妈，我姐姐说的是真的吗，真的有好多美食都是辣的吗？我笑笑点头，也不能做太多解释，其实，不吃辣，将无法面对许多美味，这是“吃”世界的一件憾事，就如女儿所说，你会发现这世界有太多美食都是辣的。

小子今天不在我家吃饭，小炒肉也做成辣味的，女儿大赞好吃，脆脆的包菜，滑嫩的肉丝，的确很美。

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主料：瘦肉包菜

配料：干辣椒大蒜花椒

调料：料酒生抽淀粉盐白胡椒粉色拉油糖醋

做法：

瘦肉切丝，

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放在大碗中，加生抽，加料酒，加盐，加白胡椒粉，抓均匀后再抓上淀粉，期间需要酌量加一点儿清水。

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包菜切丝备用。

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大蒜切碎备用。

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准备干辣椒，花椒。

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将锅灸透，倒出热油，加上冷油，将肉丝下锅炒散。

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肉丝出锅。

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用炒锅用余下的油或者重新加油，炒香大蒜，辣椒，花椒碎。

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下包菜丝翻炒。

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将肉丝回锅

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淋生抽醋汁。

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加盐加糖拌炒均匀，出锅即可。

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这个菜，因为有辣椒花椒的加入，香气较重，另有醋和糖的加入，成菜微酸微甜，菜品无汤无汁却干爽下饭。

如果觉得口味不够重，可以出锅的时候淋些辣椒油。

包菜丝不要炒太熟，要脆脆的口感才好吃。

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