东山岛属于福建省第二大岛，也是闽南渔场和粤东渔场交汇处，盛产海鲜。每年都有非常多的游客慕名而来品尝东山岛海鲜，因为就是为了追求舌尖上一种独特体验，这是一种中国人情有独钟的味道——鲜！

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东山岛小管是小鱿鱼的叫法，个头不大，肉质鲜美，也称一口管、小管仔。小管营养价值非常高，其富含蛋白质、钙、牛磺酸、磷、维生素B1等多种人体所需的营养成分，且含量极高。此外，脂肪含量极低。 东山小管是出了名的好吃，因为小管习性，只在东山岛海域才能捕捞到，这个更显弥足珍贵。 灯捕小管是指渔船在夜晚通过将灯光照在海面上补捕捞汇集来的小管。 吃过一次，保准你忘不掉。

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东山岛野生黄翅鱼，肉质鲜美，没有小刺，特别适合小孩子吃，也是孕妇的大补之品，更是新妈妈的补奶利器。

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鲍鱼属单壳类软体动物，是一种经济价值较高的特种水产品，素有“海产八珍之冠”的美誉，含蛋白质多，肝糖份高，营养丰富，肉质细嫩，味道鲜美，清香爽口。

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东山岛野生蝾螺，螺肉丰腴细嫩，含有丰富的维生素A，蛋白质，铁和钙，具有养肝明目、美容等功效，对清湿热、利尿通淋、解酒醒目有显著功效，配以药材煮汤甘甜可口，是一道美味佳肴，更是一道药膳滋补汤。

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斑节虾的虾青素的含量较普通虾大约高20%。 虾青素是一种最强的抗氧化剂，它本身能显著增强虾的存活率和产卵率，以及抵抗外界恶劣环境的能力。食用高含虾青素的虾肉也可以显著改善动脉粥样硬化，是深受消费者欢迎的名贵虾类。

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东山岛野生螃蟹 海捕深海红鲟,现在正是吃红膏蟹的好时光，冬季的红膏蟹只只肉肥糕满。

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对于平和、南靖、华安、长泰和市区这些不靠海的朋友，要想经常吃到东山新鲜野生的海鲜也不是一件很容易的事。就算下馆子点几样解解馋，但价格也不菲！

为了能让更多的好友更实惠的品尝到东山岛新鲜野生的海鲜，小编经过几个月的了解与实地考察，终于在东山岛寻得了一诚信商家给小编长期供货。各地的好友只要提前一天下单，第二天下午就能收到从东山寄过来的新鲜海鲜。让不靠海的内地朋友也可以经常品尝到好吃的新鲜野生东山海鲜。

由于品种太多小编只能简单介绍以上几样，还有各种手工制作的鱼丸、虾丸正是冬天吃火锅的好涮料。

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