酿青椒—味鲜香，稍带辣，四季较宜四川省一道以青椒为主要原料的汉族传统

酿青椒是四川省一道以青椒为主要原料的汉族传统名菜，属于川菜系。以猪肉，青椒等为食材。味鲜香，稍带辣，呈绿色，四季较宜。

做法：

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1:葱切葱花、姜蒜切末、马蹄切碎;

2:猪肉碎里加入鸡蛋、马蹄碎、葱姜蒜末、鸡蛋、淀粉、料酒、蚝油、生抽、糖顺时针搅拌上劲;

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3:青椒洗净晾干，去掉尾端，挖出青椒子;

4:将调好的肉馅均匀的酿入青椒里，锅里放入适量油温热，放入酿好的青椒中火煎黄起皱;

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5:将适量生抽、老抽、糖、少量水混合均匀，倒入锅里;

6:大火煮开转中火煮10-15分钟，收浓汤汁即可。

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