秋季干燥，是喝银耳雪梨羹的好时节。粘稠的银耳在放入枸杞，莲子，想想都觉得美味。而且银耳还号称“菌中之冠”，既是名贵的营养滋补佳品，又是扶正强壮之补药。

-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------

可是现实中，为啥耗尽人力物力熬出来的银耳汤没有想象中那么好喝呢？

-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------

先从选材来说，银耳最好是在超市散装去，挑选整朵。优质银耳比较圆整、间隙均匀、质感蓬松，肉质比较肥厚，没有杂质、霉斑等，看起来大而美观。其次是要闻，硫磺熏制的会有刺鼻的味道，受潮发霉的会有一股酸味。

-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------

选好银耳后要先用温水泡发洗净，接着撕成小块。撕碎或煎碎再入锅炖煮，才会容易出胶。把握好水量，尽量一次加够水，以防后期水量不足，再添水会冲淡胶质，也不易煮粘。

-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------

银耳翻滚之后，要改小火慢煮，时间一般在三到四小时，期间可以加入冰糖、雪梨等。耐心等待之后，一锅甜蜜怡人的银耳汤就好啦。不过高温下的胶原蛋白是溶在水里的，比较稀，汤汁由烫变温后，就会粘稠起来。

-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------

• 别再费心思怎样购买保健品了，其实这10种食物是天然营养品
• 别再傻傻把这些皮肤病当皮肤癌了
• 别再惹我们爱喝咖啡的人了，我们可是有“武器”的
• 如果你没能见证梦三巴萨 那就别再错过瓜帅曼城
• “你眼眶都红了，就别再笑了”
• 红薯别再煮着吃，教你一个新吃法，软糯香甜，孩子吃一次就忘不了
• 爆料|千万别再房间堆放大量可燃废品，柘荣就有一处民房发生火灾
• 家中厨房万万别再装传统水龙头了，现在都喜欢这么做，太聪明
• 被媒体架上送去留学，又重新回到十字路口的胡歌，你别再当逃
• 别再用枸杞泡水了，白活几十年，竟然还不知道？