“冒菜是一个人的火锅”，每次分不清火锅、冒菜、串串香、麻辣烫的时候总会想起这句话。到底什么是“冒菜”呢？“冒菜”的“冒”是个动词，意思是把食材放进滚水中烫熟，确实可算作火锅的“快餐版”。周末宅在家里不想动的时候，不如就做一份冒菜吧，比火锅快手，麻辣鲜香的味道却同样让人吃得酣畅淋漓，有了它，冬天根本不需要暖气！

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各种喜欢吃的蔬菜和肉

红油火锅底料 半袋

油辣椒花椒姜片

1 |这里准备的有木耳、香菇、豆腐、豆腐皮、海带、豆芽、莴笋、土豆、藕还有一些速冻丸子。

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2 |先在油锅里把姜片，花椒，辣椒爆出香味。

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3 |感觉差不多了，扔半块火锅底料进去炒。

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4 |翻炒散开了差不多就好，香味很浓了。

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5 |然后加入高汤，没有高汤加入开水，没有开水加自来水。煮一会把料倒入一个小锅里面去。

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6 |然后就和做火锅一样，先放入不容易熟的食物，再放容易熟的，塞满满的，小火熬煮10分钟就差不多了。最后在上面撒上香菜和芝麻就好了

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