水晶西柚皮

无添加开胃小零食

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柚子好吃，我家经常买，每次都是把皮扔掉的，偶然看到网友用它来做成蜜饯，吃货的本性又泛滥啦！柚子皮有大量叶酸，具有健胃消食等功效。与柚子的味酸甜性寒不同，柚子皮味辛苦甘但性温，有止咳、化痰、平喘以及化淤止痛等功效。柚子皮的复合物具有强大的抗炎作用。所以周末在家就做了柚皮糖！ 原料：西柚7个、冰糖400g、白糖200g、盐2g、柠檬1个 水晶西柚皮做法： 1. 红心西柚7个左右，用刀划十字，这样能完整的把西柚皮剥下来

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2. 柚子皮全部剥下来，待用

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3. 这一步特别考验耐心。用刀一点点去除白色的瓤，不去干净的话做出来的会很苦

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4. 去到这种程度就可以了，如果能全部去除更好，那就很考验刀工了。

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5. 加入能漠过柚子皮的清水，放一勺盐，这一步是为了去苦味

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6. 煮开即可关火

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7. 捞出煮熟的柚子皮放冷水中浸泡2、3个小时

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8. 浸泡5、6个小时，能过夜最好了

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9. 捞出来，控水

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10. 铺平了晾干

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11. 重新放入锅中，加入白糖，冰糖。

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12. 挤入1个柠檬汁

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13. 煮开转小火，熬到糖汁全部收干就可以啦

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14. 装入密封袋放冰箱保存。吃的时候可以取几片泡水喝，也可以直接食用

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