这道素菜上桌，比肉还受欢迎，不仅脆嫩味美，还能提高免疫力进入冬天以来

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进入冬天以来，相信人人都在补，天天大鱼大肉吃个没完。但咱的胃可是受不了啊，不能便宜了嘴愁坏了胃。这青菜之类的蔬菜还是得多吃，以蔬菜为主，肉类为辅才可以。

我今天分享给大家我家常常做的一道非常好的素菜，虽然没放肉，吃起来却是比肉还香。

大家都知道，香菇是一种非常健康又有营养的食材，它不仅是味道鲜美，还能防癌抗癌，提高人体的免疫力。

菜心，属于南方的蔬菜，北方前些年很少见，但这几年却频繁出现于北方的超市的蔬菜区。它富含维生素，味道鲜甜，口感脆嫩，是非常健康营养的蔬菜之一。

用香菇和菜心烧菜，简单快捷，味道甘美，口感爽嫩，香气浓郁，营养健康，是餐桌上不可多得的一道养生好菜。

如何把这道素菜烧的美味入味人人喜欢？且跟我来。

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【蚝油香菇菜心】

材料：

菜心1把、香菇几朵、葱姜适量、油盐少许、蚝油及酱油各1汤匙、水淀粉少许。

做法：

1、食材合影。

2、香菇洗净后切个花刀，嫌麻烦可以省略。

3、菜心洗净，煮锅坐水，水烧开后加点油盐，再放菜心，先烫其茎部。这样既保持了菜心的翠绿色又能保持成熟度一致。

4、然后把整个菜心都推到水里，烫至叶子变色后捞出。

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5、香菇也要焯烫一下，去掉嘌呤。

6、热锅热油，放葱蒜末炒香，再调入酱油及蚝油炒香，加入适量清水。

7、放入香菇，调入少许盐，盖上锅盖，小火焖烧五六分钟。

8、大火收一下汁，调入水淀粉勾个薄芡即可。

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9、把香菇夹到菜心上，再淋入汤汁即可。香香的，比吃肉还爽。家人最爱的素菜之一，每次做都是刚上桌就被一扫而空，比肉菜受欢迎，你也不要错过。

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静默成诗，各大美食平台美食达人，自媒体美食专栏原创撰稿人，敬请关注。