桂花蜜山楂糕

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食材：山楂800克 麦芽糖100克 水半碗 砂糖100克 冰糖150克

做法：

1、山楂放入盆中用淡盐水浸泡10分钟，用个盘子压上，让山楂全部浸泡在水中。

2、去核、去头尾。把山楂、冰糖、砂糖、水一起放入锅内。煮到冰糖融化，加入麦芽糖。

3、不停搅拌煮到山楂变软，汤汁浓稠。

4、倒入破壁机，选择档位7档，时间45秒，按下启动按键。

5、倒入模具放到完全凝固即可倒出，冬季两三小时就凝固了。

6、切成自己喜欢的大小，淋上桂花蜜。

7、完成

苦菊拌猪肝

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食材：苦菊100g 猪肝150g 蒜泥适量 醋适量 蚝油适量 香油适量

做法：

1、肝脏是解毒的，所以吃之前，最好能把血放干净。猪肝洗净，放入锅中加水浸泡30分钟去除血水。

2、苦菊洗净备用。

3、泡好的猪肝放入锅中加清水，要没过猪肝，加入调料1，大火煮开。

4、撇去浮沫。

5、盖盖转小火煮15分钟关火，取出猪肝放凉。

6、大蒜砸成蒜泥，加入醋，味达美，蚝油拌匀成蒜泥汁。

7、卤好的猪肝切薄片。

8、和苦菊放在一起。

9、倒入调好的蒜泥汁。

10、搅拌均匀。

11、盛入盘中加香油即可。

12、完成~

鲜笋绿葱火腿高汤

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食材：鲜笋2个 火腿200g 高汤600g 大葱白2根

做法

1、将火腿切成薄片

2、鲜笋从中间切开，再分切成条状

3、锅里倒入高汤，放入火腿片，葱白末，大火煮开后转小火煮20min

4、加入笋段

5、再次煮开后转小火焖10min即可

尖椒鸡块

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食材：草鸡1只 尖椒适量 毛豆粒适量 葱适量 姜适量 蒜适量 干红辣椒适量 花椒八角适量 老抽1茶匙 生抽1茶匙 鸡精2g 盐2g

做法：

1、草鸡一只洗净斩块待用。

2、锅内烧一锅热水把鸡肉焯水，洗净。

3、葱姜蒜干红辣椒切好待用

4、锅内放油，炒香花椒和八角，

5、炒香葱姜蒜

6、鸡肉倒进锅里，放生抽继续翻炒

7、倒入老抽翻炒，并加入跟鸡肉差不多量的水，然后盖上盖子煮一会。

8、大概水量煮到只有三分之一的时候把毛豆放进去，出锅前把尖椒倒进去继续翻炒。

9、然后装盘即可

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