每日一菜 | 辣炒鸭血热解毒作用

鸭血性味咸凉，有补血和清热解毒作用，营养价值很高，含有丰富的蛋白质和多种微量元素，如铁、钙等，满足身体对铁质钙质的需要。

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主料:

鸭血300克

青椒1根

红椒1根

豆瓣酱1汤匙

料酒1汤匙

剁椒1汤匙

生抽1汤匙

糖1茶匙

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1. 鸭血切小块

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2. 锅中倒入切好的鸭血沸水焯水，盛出沥干备用

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3. 青椒、红椒去籽切菱形块备用

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4. 锅中热油，倒入豆瓣酱小火炒至出红油

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5. 倒入剁椒小火翻炒片刻

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6. 倒入鸭血大火翻炒均匀

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7. 倒入料酒、生抽、糖翻炒均匀

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8. 最后倒入青椒、红椒翻炒均匀

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9. 开吃啦！