每次妈妈做这个，我肯定连吃四五个，越吃越香，包子和它简直没发比！

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肉馅里加了豆腐和鸡蛋，吃起来味道绵软，特别好吃！ 包好以后不用再发酵了，直接下锅煎，比蒸包子节约一半时间。

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材料：面粉300克，水170~175克左右，酵母3克，肉末，豆腐半块，鸡蛋1个，葱，姜，盐，酱油，酒，黑芝麻（装饰） 1.豆腐，肉末，鸡蛋，葱花，姜末，盐，酱油，料酒一起搅拌均匀，即成豆腐馅。 面粉中慢慢加水，和成一个光滑的面团。如果有面包机，可以用面包机和面，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵大约30分钟左右。 发酵结束，排气，面团揉均匀，整形成一个长条，分割成大小均匀的剂子面板上撒少许面粉，取一个剂子揉圆，压扁，用擀面杖擀成四周薄，中间厚的圆形面片，放上馅料。 包起来。然后做好一个面朝下！

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锅内放适量油，中大火，排入包子，煎至底部变黄定型，一两分钟就可以了，很快。 加入水，大约1/3包子的高度，撒黑芝麻装饰，盖上盖子，小火大约10分钟左右，焖至水干。

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