小时候最期待的就是这一天，长大后，最怀念爸爸忙碌的背影今年春节放假回家恰逢亲属杀年猪

今年春节放假回家恰逢亲属杀年猪，所以老爸安排着给咱们做猪血肠，尽管做法简略，可是如今规模化养猪和专业化屠宰，真的好难弄到新鲜的猪血做食材，不过有很多当地还保留着杀年猪的风俗，跳肝、杀猪菜、血肠…我们一同热热闹闹，也是可贵。

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资料：猪血粉肠葱香菜假蒌鸡蛋

调料：油盐酱油耗油

新鲜猪血过滤备用，去掉一些杂质和半凝聚的猪红

2.将葱、香菜、假蒌（安按喜爱增减）切细末，鸡蛋打匀

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3.将葱、假蒌等细末，鸡蛋放入猪红，参加适当油、盐、酱油和耗油，拌和均匀

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4.粉肠洁净，就能够把拌好的猪血灌进入了，家里没有漏斗的能够剪一个矿泉水瓶替代哟

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5.灌好用细绳扎好就能够下锅煮啦，煮的时分要中小火坚持水不欢腾，否则肠壁简单破开，煮到变暗赤色牙签刺进入没有赤色的猪血流出即可出锅啦

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6.出锅以后切成小段或小片就能够吃啦

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土猪血嫩且没有骚味，加上葱和香菜的幽香、粉肠的嚼劲，真是让人回味，还真是小时分的滋味，在年味越来越淡的今日且吃且爱惜吧。