这里每家都有宝！你

你了解核桃吗？

一篇文章告诉你，核桃全身都是宝!

核桃仁↓

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1.堪称抗氧化之“王”

美国饮食协会建议人们，每周最好吃两三次，尤其中老年人和绝经期妇女。因为核桃中所含的精氨酸、油酸、抗氧化物质等对保护心血管，预防冠心病、中风、老年痴呆等是颇有裨益的。

2.补脑

核桃中所含的微量元素锌和锰是脑垂体的重要成分。常食核桃有益于大脑的营养补充，具有健脑益智的作用。

3.抗衰老、抗疲劳

核桃仁中所含维生素E，可使细胞免受自由基的氧化损害，是医学界公认的抗衰老物质，所以核桃有“万岁子”、“长寿果”之称。此外还含有多种人体需要的微量元素，是中成药的重要辅料，有顺气补血，止咳化痰，润肺补肾等功能。当感到疲劳时，嚼些核桃仁，可缓解疲劳和压力。

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4.润肌肤、乌须发

核桃仁含有亚麻油酸及钙、磷、铁，是人体理想的肌肤美容剂，经常食用有润肌肤、乌须发，有防治头发过早变白和脱落的功能。

5.防治胆结石形成

核桃仁中含有的丙酮酸能阻止黏蛋白、钙离子、胆红素三者结合形成胆结石，并可促进胆结石的分解和排泄。

分心木

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打开核桃，在两瓣核桃仁之间,都有一片薄如蝴蝶翅的木质挡片,即名“分心木”。

人们吃核桃时经常只吃核桃仁，而将分心木和核桃壳当成垃圾丢掉,殊不知那分心木是个宝!

1.中医认为，分心木味苦、涩，性平，入脾、肾经。具有较强的补肾、固精和活血、补血的功效、还可以治疗尿急、尿频和腰酸痛等症。

2. 对失眠症有特效。如果有长期失眠的毛病，取分心木3克，泡水，早晚各喝一杯，尤其在晚上睡觉前喝一杯。对于老年人患失眠症又不适宜服用安眠镇静类药物者是最佳的选择。

3. 一些女性朋友到了严冬季节，常会有手脚冰凉的烦恼，如果能经常用核桃分心木泡水喝，也能得以缓解和康复。

分心木食用方法

1. 可取“分心木”开用粉碎机将核桃分心木研粉，温开水冲服，效果更好。早晚各一次或一天3次均可。

2.如果肠胃功能欠佳，泡水喝为宜。

核桃仁做法大全

核桃仁炖蛋：

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食材：

鸡蛋2个、核桃3个、红糖适量、黄酒适量、水适量

做法：

1 鸡蛋2个打散

2 加入少许黄酒搅拌均匀

3 红糖适量加水溶解，水的量是鸡蛋液的两倍左右

4 核桃剥壳取肉，用刀背拍成碎末，放在一边备用

5 蛋液过筛

6 取一个广口碗，将蛋液和红糖水充分混合

7 蒸锅中加水，将广口碗用保鲜膜封好，放入蒸锅中火蒸5分钟

8 小心的将保鲜膜掀开，撒上核桃末，再包好保鲜膜，中火再蒸5分钟即可

琥珀核桃：

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食材：

核桃、白糖、水适量

做法：

1 核桃放在烤盘内，180度，烤约5分钟。因为烤箱有温度差异，而核桃易糊，所以一定要照看点（没有烤箱，可以用油煸炒至变色）

2 白糖和清水放入锅内，大火烧开，转小火慢慢熬煮

3 白糖水一开始是小气泡，回来慢慢变成大气泡，颜色也慢慢变深

4 取一根筷子，快速蘸糖水，再迅速投入凉水中过凉，通过品尝来了解糖熬的是否到位。一开始，糖会迅速溶解在水中，等到筷子插入水中捞出，糖稀迅速结晶，品尝有硬脆的感觉，那么糖就熬好了

5 检查好到位的糖稀，迅速将核桃仁倒入锅内，翻炒，使糖稀裹满核桃全身，出锅装盘即可

核桃仁生姜片：

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核桃仁1～2个，生姜片1片。

每晚睡前同嚼吞服，可补肺肾纳气、止咳平喘、祛风和胃，对哮喘有铺助治疗作用。

核桃蜂蜜茶：

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核桃5g，土蜂蜜1g

冲水泡服，可润肠通便。

核桃食用禁忌

1.腹泻、阴虚火旺者；

2.痰热咳嗽、便溏腹泻、素有内热盛及痰湿重者

手工挑拣核桃仁

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