白萝卜和它是绝配，做法简单营养丰富，冬天来一碗全身暖呼呼的天冷了

天冷了，橘子也红了，冬天快到了，记得小时候妈妈给小编炖的排骨里面放了点橘子皮，从此小编就爱上了那个味道。排骨汤就是食补钙的首选方法，排骨汤的做法简单，但是口感美味，营养丰富。猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可提供钙质，适合做排骨汤。

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萝卜炖排骨是由猪排、白萝卜等作为主要食材，料酒、花椒、胡椒面等作为主要调料所做成的一道菜品。该道菜品是通过炖的做法制作而成的。

每年的冬天小编就会嚷着要妈妈给小编炖排骨汤，前提是必须放橘子皮，当小编每次嚷着要她做什么给小编吃的时候，她就觉得好满足！

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褒汤时，材料基本都是冷水下锅，有利于蛋白质充分地溶解到汤，同时不要过早放盐，盐也会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜味。放些醋，有利于钙析出，最好放白醋，不会破坏汤的颜色。

今天小编也要学着做给妈妈吃，有兴趣的赶快和小编做起来吧！没有任何滤镜和美颜处理过的图片，满满的都是对妈妈爱的味道！

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排骨和一根筒子骨，萝卜、姜、橘子皮备用。

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小编先用料酒把排骨腌了十分钟去腥味！然后烧一大锅开水，下排骨、筒子骨去血水，然后捞起来备用！

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开始炖排骨了，锅里准备一锅水，大火烧开，小编就只放了姜，然后下筒子骨，大火烧开之后改成小火，因为筒子骨比排骨大好多，所以先下锅炖半个小时！

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先炖筒子骨，筒子骨时间比较长！

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30至40分钟之后就可以把排骨放进锅里了，然后小火再慢慢的炖。

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在慢慢等待的过程中就开始准备萝卜了，萝卜去皮切成小块备用！

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排骨下锅炖至约半个小时之后就该橘子皮和萝卜上场了，放入橘子皮和萝卜后再炖半个小时左右，萝卜就已经炖得很软很软了，橘子皮的香味也出来了，鲜香扑鼻吖！因为橘子皮可以去腥，去油腻，提鲜，所以真的好香好香的！

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最后放点鸡粉和盐调味，根据自己的口味，适量就行咯！最后撒上一丢丢葱花，就可以吃了。先喝碗汤，有橘子的香味，真鲜，还不会觉得油腻哟！有妈妈的味道！

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爱吃辣椒的妈妈，连排骨和萝卜都不放过，占着小编做的配的调料吃，又是一种味道喔，别具特色吖！看着妈妈满足的眼神，小编好幸福哟！

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大家有没有给妈妈们做饭的经历呢？和小编一起聊聊吧！