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“冬吃羊肉赛人参”
【羊肉|在嘉过年：教你做红烧山羊肉】过年期间 ，
吃上一份热气腾腾、香味四溢的羊肉 ，
真是美味又滋补 。
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今天 ，
我们就来跟大厨来学习一下 ，
红烧山羊肉的做法吧~
1、山羊肉切块洗净 ， 放锅里焯水（冷水下锅）处理一下后捞起 ， 用冷水冲洗血水 ， 备用；
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2、热锅下油 ， 将羊肉放在油锅里煸炒至微微金黄色；
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3、加老抽翻炒；
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4、加料酒去腥；
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5、加香叶、桂皮、老姜提香；
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6、翻炒均匀 ， 着色后加水 ， 水要没过羊肉；
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7、水烧开后撇去浮沫；
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8、加生抽、碎冰糖 ， 小火慢炖约1.5小时；
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9、大火收汁后盛出 ， 撒上蒜叶 ， 完成！
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通讯员：张懿
编辑：唐敏、卓明霞
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