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丝瓜这种做法，营养价值高，远离春天干燥。
丝瓜是常见蔬菜之一，很多人对丝瓜的印象平淡无常，因为丝瓜好像并没有很突出的特点，而且丝瓜口味清淡。那您应该细细再尝尝丝瓜，丝瓜肉软嫩利于消化，带着自身的粘液质，一口丝瓜下口还有些回甜味，丝瓜也含有不低的营养成分，甚至还有药用价值，丝瓜虽然平凡但也不凡，它就是一直这么低调的优秀蔬菜。

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丝瓜中含有防止皮肤老化的b族维生素，增白皮肤的维生素c等成分，能保护皮肤，淡化色斑，使皮肤细腻光滑有弹性，是不可多得的美容佳品，故丝瓜汁，有美人水之称。

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丝瓜中的皂素具有消炎的作用，经常吃丝瓜可以滋润皮肤，清热泻火，去除脸上的痘印，消除炎症，滋养卵巢，保养子宫，远离妇科炎症。

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推荐，丝瓜鲜虾鸡蛋汤
原料：丝瓜150～200 克，鸡蛋1个，鲜虾6只左右，精盐、味精各适量。
制作方法：（1）将鸡蛋打散，丝瓜去皮、洗净，切滚刀块。（2）热油锅放丝瓜煸炒，加鲜虾和水，烧沸后徐徐倒入蛋液，同时加盐、味精烧开，去沫，装汤碗，淋麻油即成。
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