旅顺，隶属于辽宁省大连市，位于辽东半岛最南端，是一片三面环海之地。

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俗话说，靠山吃山靠海吃海，在这里，各种海生小杂鱼又便宜又新鲜，家家户户都会在秋风凉爽的季节晒上一些留作冬季吃。在旅顺当地人眼里，咸鱼的最纯正吃法，就是配大饼子。

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咸鱼大饼子，虽然是东北人的吃法，但在辽吉黑三地却内容不同；即使在辽宁一省，沿海和非沿海地区的咸鱼大饼子的内涵也是各有差别。

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新鲜的海鱼用盐腌过，在阳光下晒干，然后放在铁锅里，搁少许油，煎得外焦里嫩，和玉米面饼子一起吃味道独特。

和东北其他地方不同，在旅顺，当地人所说的大饼子都是有馅儿的。

辽宁卫视

《风物辽宁》

每周一、二、三

17：50播出

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