人人爱吃的番茄炒蛋，竟然是增肥利器？
国民健康菜——番茄炒蛋，
相信没有几个人不喜欢吃，
都知道这道菜有丰富的胡萝卜素、维生素C，
B族维生素，番茄红素以及丰富的蛋白质。
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但是，就是这么一个营养均衡的菜，
居然有人说很不健康，
这是为什么？
分析原因前，大家先做个测试，
你们炒番茄炒蛋的步骤是什么？
先炒番茄？先炒蛋？还是一起下锅？
还有，你们在炒番茄炒蛋的时候会加糖吗？
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我们带着问题看下去。
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健康菜到底为啥不健康？
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油超标
按照多数人的习惯，
在做番茄炒蛋的时候，为了让鸡蛋口感更蓬松，
能够充分的吸收番茄汁，会用大量的油来翻炒。
而想要鸡蛋炒出略蓬松的效果，至少需要25g油，
明显膨大则需要30-40g油。
（常做菜的人应该比价熟悉，
油多鸡蛋才会炒到又大又饱满）
炒完鸡蛋，炒番茄，继续放油，
算下来这一道菜就超过了中国膳食指南的每天用量，
《中国居民膳食指南（2016）》当中，
建议成年人每天烹调油25~30g。
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有些人会被番茄炒蛋吃起来不油腻的假象欺骗，
其实鸡蛋中大量的卵磷脂可以乳化脂肪，
所以，吃起来不腻的一道菜，
却妥妥的让你油脂摄入超标。
太多糖
有些人为了追求酸甜的口感，
会在番茄炒蛋时额外加入白糖调味，
自己做饭的人都知道，
能吃的出甜的口感，放的量肯定不少。
一盘健康的菜，让你做成了‘增肥餐’，
现在知道你为啥吃的健康也瘦不下来了吧？
所以到底怎么吃这道菜才不会让你肥起来呢？
其实这样做，肯定吃不胖！
好吧 不开玩笑了，
其实想在保证健康原则的同时，
炒出好吃的番茄炒蛋也不难。
健康的番茄炒蛋这么吃
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少油
减少炒蛋时的用油量，10g左右即可，
为了能让蛋蓬松可以在打蛋时下功夫，
以3只鸡蛋为例，打蛋时加入约50ml的水，
这样既可以减少油的摄入，又能让蛋变得蓬松。
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同时，为了炒出番茄汁，
很多人炒番茄的时候也会加很多油，
其实你可以少点油，加一点点水，
一样可以炒出浓浓的番茄汁。
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番茄酱
其实，番茄本身酸甜的口感不加糖也很好，
如果想让口感更好可以加一些纯番茄酱，
不会有额外的热量摄入，口感也很棒。
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其实想把菜做健康很容易，
如果你有什么做菜的妙招，
可以让菜好吃又健康，也不妨分享出来～
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一道菜健康与否，
除了食材的选择也要注意调味品的用量，
吃得健康对身体而言真的很重要。
如果对于吃和练你依旧很迷茫，
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