牛排|快擦亮眼睛！无论什么牌子，只要包装上有这些“字”，慎买！( 二 ) 人生在世

合成牛排是用碎肉和食品添加剂加工而成的。配料表上面有“食用胶、卡拉胶”这些字的就是合成牛排，这种牛排的价格相对比较便宜。
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需要注意的是，碎肉并不等于劣质肉，借助肉类重组技术加工而成的重组肉也不等于劣质肉制品。重组牛排与原切牛排只是基于加工方式进行的分类，重组牛排并非“不安全”的代名词。
另外，卡拉胶是一种安全的食品添加剂，被广泛用作食品乳化剂、稳定剂和增稠剂。只要使用符合国家相关标准，是安全无害的，大家不必担心。根据自己的喜好选择即可。
5
巧克力
含“代可可脂”的是“假”的
吃甜食能让人心情愉悦，而巧克力更是受到很多人喜爱。尤其是每逢情人节、圣诞节等，巧克力更是送人礼物的佳品。
但敢说你吃到的巧克力，都是“真”巧克力吗？
只要巧克力的包装上是“代可可脂”字样，不管什么牌子，都不是巧克力。
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真正的巧克力含有的应该是“可可脂”——它是以纯可可豆为原料，经过一系列工艺制程的，但因为产量有限且不易保存，所以价格偏贵；而且它含有的不饱和脂肪酸对健康有益，有抗氧化功能。
代可可脂，是一种以植物油为原料，用氢化或非氢化方法制成口感近似于可可脂的配料。它的成本较低，价格不贵，其中还含有大量的反式脂肪酸，不仅容易使人发胖，还会伤害心血管健康。
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不只是代可可脂，像植脂末、氢化植物油、精炼植物油这类物质的摄入越少越好，最好不吃。
6
火腿肠，淀粉含量大于10%最好别买
火腿肠在生活中是很常见的食材之一，直接吃、炒菜、煮面等都可以。
大家应该都知道，火腿肠是一种人工加工合成的食品，一般主要有鸡肉、猪肉再配上淀粉、植物蛋白等一些辅助的原料制成。
而火腿里面的选择配方料会决定火腿的好吃与否。尤其是含淀粉量越高，口感越差、毫无弹性，吃起来和面一样，这类淀粉量大于10%的也可以被称为“假火腿” 。
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小贴士
根据火腿肠国标，依据淀粉含量将其分为无淀粉、特级、优级和普通级四类。
淀粉含量≤1% ，代表无淀粉级火腿肠；
淀粉含量≤6% ，代表特级火腿肠；
淀粉含量≤8% ，代表优级火腿肠；
淀粉含量≤10% ，代表普通级火腿肠。
日常购买，最好选择前两种，肉类成分更多，口感更好。
7
薯片，含“马铃薯粉”的不正宗
如果你也喜欢吃零食，那么薯片绝对是你的零食框里不可或缺的一种，吃起来嘎嘣脆，越嚼越香，一开吃就停不下来~
而超市卖的薯片特别多，各种品牌、各种价位、各种包装，但想买到货真价实的薯片还得好好辨别。
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和牛排一样，薯片也分为“原切”和“合成”的，而合成薯片就是不正宗的薯片。
原切薯片就是直接把土豆切成薄片，加上调料，再经过油炸或烘烤等方式制成的薯片；
合成薯片则是马铃薯粉加上其他调料，压成薄片制成，大小统一，口感更酥脆。而市面上不少盒装薯片都是合成薯片。
【牛排|快擦亮眼睛！无论什么牌子，只要包装上有这些“字”，慎买！】不过，不管是哪种都不建议常吃、多吃。