冬季饮食做到“四要”是关键太原市人民医院营养科的董主任黄河新闻

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太原市人民医院营养科的董主任

黄河新闻网食品安全频道讯（采访人员（记者）韩飞跃王宁）大雪节气过后，寒冷干燥的天气会让人体出现不适，免疫力下降。应该如何通过食疗的方式改善寒气对身体的侵袭？采访人员（记者）向太原市人民医院营养科的董主任进行了咨询。

董主任表示，冬季讲究“藏阳”，所谓的“藏阳”就是要学会进补，所以在饮食上应当进补一些温热的食物，这样对来年的健康有很好的帮助。除此之外，冬季饮食除了进补外，还要做到“四要”。

一要多水，因为冬季气候干燥加之家中暖气温度过高，所以人体要大量补充水分。

二要新鲜，所谓的新鲜就是，应当多吃一些新鲜的蔬菜或者水果，可以补充自身所需要的营养，维持正常的生理机能，增强人体抵抗力，都大有益处。

三要少油盐，针对胃肠较为虚弱的人来说，油脂摄入过多会引消化不良或食欲不振。另外，少吃盐，有助于防控高血压病症的发生。

四要蛋白，董主任建议大家由于气温低，人体要多补充一些热量来抵御寒冷，所以蛋白质是最首先。牛奶、豆浆、鸡蛋、瘦肉、鱼类、豆制品等都有着丰富的蛋白质。

体质寒凉及老年朋友，在饮食上除了多补充蛋白质以外，还要多食用一些松软易消化的食物，保证食物的供给。在维生素的摄入方面，体寒及老年朋友应当多食一些含钙的食物，进一步来增加人体的抵抗能力。

对于正处于生长发育的少年儿童来说，冬季饮食要注意膳食荤素搭配、冷热搭配。而且要谨慎选择儿童营养药品，不能盲目给孩子进补。

董主任还为大家推荐了几款在冬季较为适宜的温热养生粥，如党参枸杞粥、白萝卜山药粥、黑芝麻粥等都是不错的选择。